Laxsallad med fetaost och avokadodressing

Laxsallad med fetaost och avokadodressing

En färgsprakande LCHF-sallad med lax, fetaost, mynta och rödlök. Pricken över i:et är den krämiga avokadodressingen. Detta blir en ny vardagsfavorit!

Laxsallad med fetaost och avokadodressing

En färgsprakande LCHF-sallad med lax, fetaost, mynta och rödlök. Pricken över i:et är den krämiga avokadodressingen. Detta blir en ny vardagsfavorit!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g lax
  • 1 msk olivolja
  • salt och mald svartpeppar
  • 8 cocktailtomat, tärnadecocktailtomater, tärnade
  • 100 g gurka, i tärningargurkor, i tärningar
  • 100 g fetaost eller getost, smulad
  • ½ romansallad, skuren i mindre bitar
  • ¼ rödlök, tunt skivadrödlökar, tunt skivad
  • 30 g svarta oliver (helst Kalamata)
  • 1 msk citronjuice
  • 2 msk färsk mynta, grovhackad
  • ½ citron, i skivor till serveringcitroner, i skivor till servering (valfritt)
Avokadodressing
  • 1 avokado
  • 2 msk olivolja
  • ½ citron, juicencitroner, juicen
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • salt och peppar efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Hetta upp olivolja i en stek- eller grillpanna på medelhög värme. Krydda laxen med salt och peppar och stek på båda sidor tills den är krispig och så genomstekt som du vill ha den.
  2. Under tiden blandar du alla ingredienser till salladen i en stor skål.
  3. Blanda alla ingredienser till avokadodressingen i en matberedare eller mixa dem med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lite vatten tills du får önskad konsistens.
  4. Dela laxen i mindre bitar och blanda i salladen. Servera med citronskivor och avokadodressingen.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av