En matig tonfisksallad som du slänger ihop på under en kvart. Passa gärna på att koka flera ägg på samma gång – perfekt att förvara i kylen och äta som mättande mellanmål eller frukost när du har bråttom.
portionportioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 40 g babyspenat
- 2 burkar konserverad tonfisk i olivolja, 140 g/burk avrunnen
- 1 avokado
- 1,5 dl majonnäs
- ¼ citroncitroner (valfritt)
- salt och peppar, efter smak
Instruktioner
- Börja med att koka äggen. Antingen genom att sänka dem försiktigt i kokande vatten eller lägga direkt i kallt vatten.
- Koka upp 4 till 8 minuter beroende hur du vill ha dem. Kyl i iskallt vatten 1-2 minuter så blir de lättare att skala.
- Fördela ägg, spenat, tonfisk och avokado på tallrik. Servera med en rejäl klick majonnäs och eventuellt lite citron samt peppar och salt.
Tips
Konserverad tonfisk är en riktig räddningsplanka när kyl och frys gapar tomt. Men det gäller att välja bra tonfisk – gärna inlagd i olivolja i stället för solrosolja och helst MSC-märkt.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
2 Kommentarer