Tonfisktallrik

Tonfisktallrik

En matig tonfisksallad som du slänger ihop på under en kvart. Passa gärna på att koka flera ägg på samma gång – perfekt att förvara i kylen och äta som mättande mellanmål eller frukost när du har bråttom.

Tonfisktallrik

En matig tonfisksallad som du slänger ihop på under en kvart. Passa gärna på att koka flera ägg på samma gång – perfekt att förvara i kylen och äta som mättande mellanmål eller frukost när du har bråttom.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 40 g babyspenat
  • 2 burkar konserverad tonfisk i olivolja, 140 g/burk avrunnen
  • 1 avokado
  • 1,5 dl majonnäs
  • ¼ citroncitroner (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att koka äggen. Antingen genom att sänka dem försiktigt i kokande vatten eller lägga direkt i kallt vatten.
  2. Koka upp 4 till 8 minuter beroende hur du vill ha dem. Kyl i iskallt vatten 1-2 minuter så blir de lättare att skala.
  3. Fördela ägg, spenat, tonfisk och avokado på tallrik. Servera med en rejäl klick majonnäs och eventuellt lite citron samt peppar och salt.

Tips

Konserverad tonfisk är en riktig räddningsplanka när kyl och frys gapar tomt. Men det gäller att välja bra tonfisk - gärna inlagd i olivolja i stället för solrosolja och helst MSC-märkt.

2 kommentarer

  1. Gerd Backlund
    Varför förvara ägg i kylen??
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Gerd, kokta ägg ska alltid förvaras i kylskåp. Även för råa ägg förlängs hållbarheten väsentligt i kylskåp. Mer läsning här: http://www.svenskaagg.se/?p=21334&m=

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av