Krämig fisk- och skaldjurssoppa med salvia och chili

Krämig fisk- och skaldjurssoppa med salvia och chili

Den här matiga soppan med smak av salvia och vitlök fick rungande högt betyg av Diet Doctors provkök. En fröjd för ögat, smakrik, lättlagad och LCHF! En vinnare helt enkelt.

Krämig fisk- och skaldjurssoppa med salvia och chili

Den här matiga soppan med smak av salvia och vitlök fick rungande högt betyg av Diet Doctors provkök. En fröjd för ögat, smakrik, lättlagad och LCHF! En vinnare helt enkelt.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 msk smör
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 150 g stjälkselleri, strimlade
  • 2 msk fiskfond
  • 3,5 dl vispgrädde
  • 110 g färskost
  • 2 tsk salvia, torkad eller torkad timjan
  • ½ citron, juice och zestcitroner, juice och zest
  • 450 g lax, skuren i 2 cm stora bitar
  • 225 g miljömärkta räkor, skalade och rensade
  • 50 g babyspenat
  • salt och mald svartpeppar
  • ½ msk röd chilipeppar
  • färsk salvia, till garnering (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme.
  2. Stek vitlök och selleri under omrörning i ca 5 minuter. Häll i fiskfond, grädde, färskost, salvia, citronjuice och citronzest. Låt sjuda ca 10 minuter utan lock.
  3. Lägg i fisken och räkorna. Låt sjuda i 3 minuter eller tills fisken är klar. Blanda i babyspenat och rör om.
  4. Krydda med salt och peppar, smaka av.
  5. Garnera med färsk chilipeppar och färsk salvia innan servering, för både smaken och synes skull.

Tip

Om du önskar mer hetta kan du strö lite chiliflakes på soppan innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av