Skaldjurssallad med avokado

En fräsch och god skaldjurssallad med räkor och lax som är en utmärkt källa till protein. Avokado, majonnäs och crème fraîche bidrar med hälsosamma fetter och gör denna sallad till en perfekt LCHF-måltid. Om du önskar mejerifritt tar du bort crème fraichen och ökar mängden majonnäs.

8 april recept av , foto av i Recept, Huvudrätt

Skaldjurssallad med avokado

6 portionportioner

Ingredienser

Salladsdressing

2 msk limejuice
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
1 tsk salt
½ (55 g) rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
¼ tsk mald svartpeppar

Skaldjurssallad

450 g räkor, hackade
450 g varmrökt eller kallrökt lax, skuren i mindre bitar
75 g tomat, hackadetomater, hackade (valfritt)
40 g gurka, hackadegurkor, hackade
1 avokado, hackad
2 msk färsk basilika, grovhackad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Blanda limejuice, majonnäs, crème fraiche, vitlök, salt, peppar och lök i en skål. Sätt åt sidan.
Blanda lax, räkor, avokado, gurka och tomat i en stor skål.
Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt.
Låt salladen stå i 20–30 minuter innan servering så hinner smakerna utvecklas ordentligt.