Fiskgratäng med kapris och broccoli

Fiskgratäng med kapris och broccoli

Visst är det läckert med allt-i-ett-rätter som sköter sig själv i ugnen? Här ett riktigt höjdarrecept med fisk, broccoli och sås i ett.
7 oktober 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Fiskgratäng med kapris och broccoli

Visst är det läckert med allt-i-ett-rätter som sköter sig själv i ugnen? Här ett riktigt höjdarrecept med fisk, broccoli och sås i ett.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 500 g broccoli
  • 1 tsk salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 60 g salladslöksalladslökar
  • 2 msk små kapris
  • 2 msk smör, till formen
  • 700 g torskrygg, eller annan vit fiskfilé
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk dijonsenap, valfritt
  • 1 msk torkad persilja eller 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 100 g smör
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär broccolin i tunna buketter, inklusive stocken. Skala först med en vass kniv eller potatisskalare om stocken känns grov.
  3. Fräs broccolin 5 minuter på medelhög värme i olja så den får färg och mjuknar något. Salta och peppra.
  4. Tillsätt fint skivad salladslök samt kapris. Fräs ytterligare 1–2 minuter och lägg grönsakerna i en välsmord ugnsform.
  5. Skär fisken i munsbitar och peta ner mellan grönsakerna.
  6. Blanda persilja, grädde och senap och häll över. Avsluta med att klicka eller skiva smöret ovanpå.
  7. Sätt in i ugnen och grädda i minst 20 minuter eller tills fisken är klar. Servera som ensamrätt eller med lite grönsallad.

Tips

Denna allt-i-ett-rätt kan varieras på många olika sätt. Ta lax i stället för torsk eller kanske tonfisk. Byt ut broccolin mot brysselkål, sparris, squash eller varför inte blanda i lite svamp?

Fler goda fiskrecept