Visst är det läckert med allt-i-ett-rätter som sköter sig själv i ugnen? Här ett riktigt höjdarrecept med fisk, broccoli och sås i ett.
portionportioner
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 500 g broccoli
- 1 tesked salt
- 1 krm mald svartpeppar
- 60 g salladslöksalladslökar
- 2 matskedar små kapris
- 2 matskedar smör, till formen
- 700 g torskrygg, eller annan vit fiskfilé
- 3 dl vispgrädde
- 1 matsked dijonsenap, valfritt
- 1 matsked torkad persilja eller 2 msk färsk persilja, finhackad
- 100 g smör
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär broccolin i tunna buketter, inklusive stocken. Skala först med en vass kniv eller potatisskalare om stocken känns grov.
- Fräs broccolin 5 minuter på medelhög värme i olja så den får färg och mjuknar något. Salta och peppra.
- Tillsätt fint skivad salladslök samt kapris. Fräs ytterligare 1–2 minuter och lägg grönsakerna i en välsmord ugnsform.
- Skär fisken i munsbitar och peta ner mellan grönsakerna.
- Blanda persilja, grädde och senap och häll över. Avsluta med att klicka eller skiva smöret ovanpå.
- Sätt in i ugnen och grädda i minst 20 minuter eller tills fisken är klar. Servera som ensamrätt eller med lite grönsallad.
Tips
Denna allt-i-ett-rätt kan varieras på många olika sätt. Ta lax i stället för torsk eller kanske tonfisk. Byt ut broccolin mot brysselkål, sparris, squash eller varför inte blanda i lite svamp?
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
2 Kommentarer