Fiskgratäng med kapris och broccoli

Visst är det läckert med allt-i-ett-rätter som sköter sig själv i ugnen? Här ett riktigt höjdarrecept med fisk, broccoli och sås i ett.
Visst är det läckert med allt-i-ett-rätter som sköter sig själv i ugnen? Här ett riktigt höjdarrecept med fisk, broccoli och sås i ett.

Ingredienser

4 portionportioner
  • 2 matskedar olivolja
  • 500 g broccoli
  • 1 tesked salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 60 g salladslöksalladslökar
  • 2 matskedar små kapris
  • 2 matskedar smör, till formen
  • 700 g torskrygg, eller annan vit fiskfilé
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 matsked dijonsenap, valfritt
  • 1 matsked torkad persilja eller 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 100 g smör

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär broccolin i tunna buketter, inklusive stocken. Skala först med en vass kniv eller potatisskalare om stocken känns grov.
  3. Fräs broccolin 5 minuter på medelhög värme i olja så den får färg och mjuknar något. Salta och peppra.
  4. Tillsätt fint skivad salladslök samt kapris. Fräs ytterligare 1–2 minuter och lägg grönsakerna i en välsmord ugnsform.
  5. Skär fisken i munsbitar och peta ner mellan grönsakerna.
  6. Blanda persilja, grädde och senap och häll över. Avsluta med att klicka eller skiva smöret ovanpå.
  7. Sätt in i ugnen och grädda i minst 20 minuter eller tills fisken är klar. Servera som ensamrätt eller med lite grönsallad.

Tips

Denna allt-i-ett-rätt kan varieras på många olika sätt. Ta lax i stället för torsk eller kanske tonfisk. Byt ut broccolin mot brysselkål, sparris, squash eller varför inte blanda i lite svamp?

LCHF-utmaningen

Denna gratäng och recepten nedan är exempel på all den utsökta mat som ingår i vår Kom igång-utmaning. Du får en komplett veckomeny och all hjälp och kunskap du behöver för att lyckas med LCHF på ett enkelt och smidigt sätt. Det är gratis och du kan anmäla dig när som helst.

2 Kommentarer

  1. Bibbi
    Jättegod gratäng, och enkel att göra. Perfekt. Tack för receptet
  2. Pia
    Håller med Bibbi ?, jättegott! Tack

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av