Stekt lax med sparris och hollandaise

Stekt lax med sparris och hollandaise

Här en perfekt kombination av lax och krispig sparris som toppas med en utsökt hollandaisesås. Så gott och så enkelt!

Stekt lax med sparris och hollandaise

Här en perfekt kombination av lax och krispig sparris som toppas med en utsökt hollandaisesås. Så gott och så enkelt!
4 portionportioner

Ingredienser

5-minuters-hollandaise
  • 1 ägg
  • 200 g smör
  • 1 msk citronjuice
  • salt
Garnering
  • 1 citron, i skivorcitroner, i skivor

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten, av sparrisen.
  2. Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
  3. Krydda laxen med salt och peppar. Stek den i cirka 8 minuter på varje sida. Lägg i sparrisen och krydda med salt och peppar.
  4. Stek sparrisen i några minuter, sänk värmen mot slutet.

5-minuters-hollandaise

  1. Knäck ägget i en hög och smal mixerbägare.
  2. Smält gärna smöret i en glaskanna i mikrovågsungen så att du enkelt kan hälla smöret i en tunn stråle medan du mixar.
  3. Ställ ner mixern i bägaren och häll sakta i smöret i en tunn stråle samtidigt som du mixar. Tänk på att det understa lagret ska hinna bli ljust och krämigt innan du lyfter upp mixern.
  4. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt. Blanda ordentligt. Servera såsen ljummen.

Servering

  1. Servera laxen med den krämiga hollandaisesås och den krispiga sparrisen. Garnera gärna med några citronskivor.

Tips!

Om laxen har skinn och du vill att det ska bli krispigt börjar du att steka laxen med skinnsidan nedåt.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av