Instruktioner

1. Skär bacon i mindre bitar och stek knaprigt i en stekpanna på medelhög värme. Ta ur baconet från stekpannan och behåll fettet i stekpannan.
2. Stek lök och vitlök i smör.
3. Tillsätt fiskfond, grädde och dijonsenap. Låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär fisken i ca 3 x 5 cm bitar. Krydda med salt och peppar.
5. Lägg fisken i såsen och låt puttra på medelhög värme i 7–10 minuter. Smaka av såsen och krydda mer om du tycker att det behövs.
6. Stek den strimlade vitkålen och moroten i smör. Moroten är enklast att strimla med en potatisskalare.
7. Servera den krämiga fisken tillsammans med grönsakerna. Strö över det knaperstekta baconet och garnera gärna med färsk persilja.