5 november 2017 av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Plocktallrik med bacon och avokado

Name: Plocktallrik med bacon och avokado
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 200 g bacon; 2 msk smör, till stekning; 4 ägg; 2 avokado; 4 msk valnötter; 1 grön paprika; salt; 1 msk färsk gräslök, finhackade (valfritt); peppar, efter smak; 30 g rucolasallad; 2 msk olivolja

En enkel lchf-tallrik för baconälskaren. Gott och mättande tillsammans med avokado och ägg.

2 portionportioner

Ingredienser

200 g bacon
2 msk smör, till stekning
4 ägg
2 avokado
4 msk valnötter
1 grön paprikagröna paprikor
salt och peppar, efter smak
1 msk färsk gräslök, finhackade (valfritt)

Servering

30 g rucolasallad
2 msk olivolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

Knaperstek baconskivorna i smör på medelhög värme.
Lyft upp baconskivorna och håll varmt. Baconfettet ska ligga kvar. Stek äggen i samma panna. Sänk eventuellt värmen något.
Lägg upp bacon, ägg, avokado, nötter, paprika och rucola. Peppra och strö eventuellt lite finhackad gräslök på.
Ringla stekfettet över. Servera med rucola och olivolja.