5 juni 2019 recept & foto av i Recept, Måltid

Smörburgare med cheddar i salladswrap

Smör på en hamburgare? Javisst! I amerikanska mellanvästern är det faktiskt en klassiker, men vi har skippat brödet och ersatt det med krispiga salladsblad istället. Grillat är godast, men det går givetvis att steka burgarna till perfektion i en het stekpanna också.

4 portionportioner

Ingredienser

450 g nötfärs eller kalkonfärs
1 tsk salt
½ tsk mald svartpeppar
¼ fint hackad rödlökfint hackad rödlökar
1 fint skuren jalapeño, färskfint skuren jalapeño, färska eller inlagd jalapeñoinlagda jalapeños
1 skivad tomatskivad tomater
1 skivad avokado
1 grönsallad
8 skivor cheddarost (2 skivor/burgare)
45 g smör, i skivor

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Tänd grillen.
Blanda ihop köttfärs, salt och peppar i en skål.
Finhacka löken och skär jalapeños i småbitar. Pilla bort kärnorna om du inte vill ha burgarna så starka. Lägg i löken och jalapeños och blanda ordentligt.
Forma en burgare per portion. Börja med att rulla en boll av färsen med blöta händer och tryck sedan ut den försiktigt till en burgare. Om du ska grilla, gör dem lite tjockare för de kommer bli klara snabbt.
Grilla burgarna 5–7 minuter på varje sida, beroende på hur du vill ha dem. Låt vila i ungefär 10 minuter för att få en saftigare burgare.
Medan burgarna ligger på grillen, skiva tomaterna, dela avokadon på mitten, ta ur kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Skiva avokadon.
Vid servering, lägg en burgare på varje salladsblad, toppa med ost, smör, tomat och avokado. Krydda med salt och peppar. Vik ihop salladsbladet till en wrap.

Tillagning i stekpanna

Du kan också välja att steka burgarna på spisen, gärna i en grillpanna. Stek i smör, några minuter på varje sida.

Matt och Meghas tips

Lök och jalapeños kommer inte bli helt mjuka på grillen, de kommer att ha lite tuggmotstånd. Om du vill ha dem mjuka, stek i smör innan du blandar dem med köttfärsen.

För extra smak, tillsätt gärna vitlökspulver eller pressad vitlök i köttfärsblandningen.

Servera gärna burgarna tillsammans med vår sockerfria ketchup, bbq-sås eller en läcker chipotlemajo.