Smashburgare med haricots verts och chipotlemajo

Smashburgare med haricots verts och chipotlemajo

Smashburgare är på allas läppar just nu. Smash är en teknik att tillaga burgare som ger maximal smak och krispig yta. Här serveras burgarna med gröna pommes och en generös klick chipotlemajonnäs. Blir keto godare än så här? Skulle inte tro det!

Smashburgare med haricots verts och chipotlemajo

Smashburgare är på allas läppar just nu. Smash är en teknik att tillaga burgare som ger maximal smak och krispig yta. Här serveras burgarna med gröna pommes och en generös klick chipotlemajonnäs. Blir keto godare än så här? Skulle inte tro det!
2 portionportioner

Ingredienser

Burgare
  • 450 g nötfärs, helst högrev
  • salt och mald svartpeppar
Gröna pommes
  • 170 g haricots verts eller vaxbönor
  • 2 msk olivolja eller kokosolja (utan smak)
  • salt
Chipotlemajonnäs
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

    Smashburgare

  1. Dela upp nötköttet i två köttbullar per portion, ca 110 g styck.
  2. Hetta upp en stekpanna på hög värme.
  3. Lägg köttbullarna i stekpannan och tryck ut dem med en stekspade, grillpress eller botten av ett glas tills de är 1 cm tjocka. Krydda generöst med salt och peppar.
  4. Stek ca 2 minuter på varje sida tills burgarna har en krispig yta.
  5. Gröna pommes

  6. Skölj och rensa haricots vertsen. Torka dem torra med hushållspapper.
  7. Hetta upp en stor stekpanna med olja på medelhög värme.
  8. Stek haricots vertsen i ca 5 minuter. Se till så att de behåller sin naturliga crunch.
  9. Lägg dem på en bit hushållspapper för att bli av med överflödig olja. Salta innan servering.
  10. Chipotlemajo

  11. Blanda majonnäs, tomatpuré och chipotlepulver i en liten skål. Smaka av om det behövs kryddas mer.
  12. Servera direkt eller ställ in såsen i kylskåpet så hinner smakerna utvecklas ännu mer.

Tips!

Älskar du ost? Lägg på en ostskiva på burgaren under stekningen.

För extra hetta kan du krydda burgarna med rökt chipotlepulver och vitlökspulver, eller varför inte blanda en klick dijonsenap och örter i nötfärsen innan du formar dem till köttbullar.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av