21 januari 2020 recept & foto av , näringsgranskat av i Recept, Förrätt, Huvudrätt, Middag

Spanska räkor i vitlök

Name: Spanska räkor i vitlök
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 msk olivolja; 3 vitlöksklyftor, hackade; 1 tsk chiliflakes; 500 g miljömärkta räkor, skalade med stjärten kvar; 1 tsk salt; 3 msk färsk persilja, finhackad; 1 citron, skuren i klyftor, till servering

Räkor i vitlök eller Gambas al Ajillo som rätten heter på spanska, är en populär rätt och kan avnjutas precis som den är eller tillsammans med andra tapasrätter. Dubblera gärna receptet om den serveras som varmrätt.

4 portionportioner

Ingredienser

4 msk olivolja
3 vitlöksklyfta, hackadevitlöksklyftor, hackade
1 tsk chiliflakes
500 g miljömärkta räkor, skalade med stjärten kvar
1 tsk salt
3 msk färsk persilja, finhackad
1 citron, skuren i klyftor, till serveringcitroner, skuren i klyftor, till servering

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Hetta upp oljan på hög värme i en stor (28 cm) gjutjärnspanna.
Sänk värmen till låg och rör ned vitlök och chiliflakes. Sätt på locket och rör regelbundet i ca 5 minuter. Vitlöken är klar när den är blank och mjuk.
Under tiden, salta räkorna och låt vila i 5 minuter.
När vitlöken är klar, höj till medelvärme och rör ned räkorna. Det är viktigt att de inte ligger på varandra och tillagas på bägge sidor. Räkorna är klara när de fått en ljusrosa färg.
Stäng av värmen och rör ned persilja.
Garnera med citronklyftor vid servering.