Moules Marinières

Moules Marinières

Festligt gott och superenkelt att laga! Krämiga musslor i vitt vin, grädde och vitlök bjuder på en mustig smak som går hem hos alla musselälskare.

Moules Marinières

Festligt gott och superenkelt att laga! Krämiga musslor i vitt vin, grädde och vitlök bjuder på en mustig smak som går hem hos alla musselälskare.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 3 kg färska blåmusslor med skal
  • 1 morotmorötter
  • 1 fänkål
  • 2 schalottenlökschalottenlökar
  • 3 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 lagerblad
  • 50 ml färsk timjan
  • salt och peppar, efter smak
Vitlökskrutonger
  • 1 msk smör, till formen
  • 1 msk mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • ¾ tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 ägg
  • 1 msk vispgrädde
  • 2 msk olivolja, till stekning
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 tsk färsk persilja, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skrapa och tvätta musslorna noga. Se till att inga musslor är öppna eller är trasiga. Släng alla defekta musslor.
  2. Skär grönsaker och lök smått. Fräs i olja i en stor kastrull. Häll i vin, grädde och kryddor. Koka upp. Salta och peppra.
  3. Häll i musslorna. Lägg på locket och sjud på medelhög värme 5 minuter eller tills musslorna öppnar sig. Kasta de musslor som inte öppnar sig. Under tiden som musslorna puttrar gör du krutonger.
  4. Smörj in en rymlig mugg eller glas-skål med plan botten med smör. Blanda alla torra ingredienser. Knäck i ägget och rör till sist i grädden.
  5. Mikra på full effekt (ca 700 watt) i cirka 2 minuter. Känn efter i mitten så brödet är fast även där – om inte, mikra 15–30 sekunder till.
  6. Ta ut och låt svalna något. Tärna brödet och stek gyllene på medelhög värme med vitlök. Servera musslorna ångande med hackad persilja och krutongerna.

Serveringsförslag

Till musslor är det gott med chiliaioli.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av