Plocktallrik med rökta musslor

Plocktallrik med rökta musslor

En mättande och läcker LCHF-tallrik som du plockar ihop på några minuter. Perfekt när tiden är knapp men du ändå vill njuta av någonting gott.

Plocktallrik med rökta musslor

En mättande och läcker LCHF-tallrik som du plockar ihop på några minuter. Perfekt när tiden är knapp men du ändå vill njuta av någonting gott.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 220 g rökta konserverade musslor (110 g/burk, avrunnen)
  • 2 avokado
  • 110 g keso
  • 4 msk majonnäs
  • 45 g babyspenat
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk gräslök (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Börja med att koka äggen. Antingen genom att sänka dem försiktigt i kokande vatten eller lägga direkt i kallt vatten
  2. Koka 4 till 8 minuter beroende hur du vill ha dem. Kyl i iskallt vatten 1-2 minuter så blir det lättare att skala.
  3. Lägg upp äggen tillsammans med musslor, avokado, keso, majonnäs och spenat.
  4. Ringla olivolja över spenaten. Salta, peppra och servera.