Plocktallrik med rökta musslor

Plocktallrik med rökta musslor

En mättande och läcker lchf-tallrik som du plockar ihop på några minuter. Perfekt när tiden är knapp men du ändå vill njuta av någonting gott.

Plocktallrik med rökta musslor

En mättande och läcker lchf-tallrik som du plockar ihop på några minuter. Perfekt när tiden är knapp men du ändå vill njuta av någonting gott.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 220 g rökta konserverade musslor (110 g/burk, avrunnen)
  • 2 avokado
  • 1,5 dl keso
  • 1,5 dl majonnäs
  • 40 g babyspenat
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk gräslök (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Börja med att koka äggen. Antingen genom att sänka dem försiktigt i kokande vatten eller lägga direkt i kallt vatten
  2. Koka 4 till 8 minuter beroende hur du vill ha dem. Kyl i iskallt vatten 1-2 minuter så blir det lättare att skala.
  3. Lägg upp äggen tillsammans med musslor, avokado, keso, majonnäs och spenat.
  4. Ringla olivolja över spenaten. Salta, peppra och servera.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av