Mexikansk ceviche med räkor

Mexikansk ceviche med räkor

I denna traditionella mexikanska rätt serveras citronmarinerade räkor med rödlök, gurka och koriander. Så fräscht och gott!

Mexikansk ceviche med räkor

I denna traditionella mexikanska rätt serveras citronmarinerade räkor med rödlök, gurka och koriander. Så fräscht och gott!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g räkor, skalade och rensade
  • 2,5 dl citronjuice
  • 1 (300 g) gurkagurkor
  • ½ (55 g) rödlök, tunt skivadrödlökar, tunt skivad
  • 1 jalapeño, färsk, urkärnadjalapeño, färska, urkärnad
  • 14 g färsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 kryddmått mald svartpeppar
  • 1 avokado
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Lägg de skalade räkorna i en skål. Häll över 3/4 av citronjuicen så räkorna täcks helt. Låt marinera i kylskåpet i minst 30 minuter.
  2. Skala gurkan under tiden, spara lite av skalet på gurkan om du vill. Halvera gurkan på längden och ta bort fröna med en sked. Skär i tunna skivor. Sätt åt sidan.
  3. Mixa jalapeño, koriander och resten av citronjuicen i en blender eller matberedare. Krydda med salt och peppar. Häll över såsen i en skål.
  4. Ta upp räkorna ur citronjuicen och lägg dem i skålen med jalapeñosåsen. Tillsätt lite av citronjuicen.
  5. Blanda ner gurkan och rödlöken. Dekorera med skivor av avokado innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av