Mexikansk ceviche med räkor

Mexikansk ceviche med räkor

I denna traditionella mexikanska rätt serveras citronmarinerade räkor med rödlök, gurka och koriander. Så fräscht och gott!

Mexikansk ceviche med räkor

I denna traditionella mexikanska rätt serveras citronmarinerade räkor med rödlök, gurka och koriander. Så fräscht och gott!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g räkor, skalade och rensade
  • 2,5 dl citronjuice
  • 1 (300 g) gurkagurkor
  • ½ (55 g) rödlök, tunt skivadrödlökar, tunt skivad
  • 1 jalapeño, färsk, urkärnadjalapeño, färska, urkärnad
  • 14 g färsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 kryddmått mald svartpeppar
  • 1 avokado

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Lägg de skalade räkorna i en skål. Häll över 3/4 av citronjuicen så räkorna täcks helt. Låt marinera i kylskåpet i minst 30 minuter.
  2. Skala gurkan under tiden, spara lite av skalet på gurkan om du vill. Halvera gurkan på längden och ta bort fröna med en sked. Skär i tunna skivor. Sätt åt sidan.
  3. Mixa jalapeño, koriander och resten av citronjuicen i en blender eller matberedare. Krydda med salt och peppar. Häll över såsen i en skål.
  4. Ta upp räkorna ur citronjuicen och lägg dem i skålen med jalapeñosåsen. Tillsätt lite av citronjuicen.
  5. Blanda ner gurkan och rödlöken. Dekorera med skivor av avokado innan servering.

Tips

Om du önskar ännu mer smak på räkorna låter du dem ligga kvar i citronmarinaden längre.

Garnera gärna med färsk koriander innan servering.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av