17 december 2019 recept av , foto av i Recept, Måltid

Kycklingsoppa med kålnudlar

Name: Kycklingsoppa med kålnudlar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 100 g smör; 2 msk gula lökar, finhackade; 2 stjälkselleri, hackade; 175 g champinjoner, skivade; 2 vitlöksklyftor, pressade; 2 liter kycklingbuljong; 1 medelstor morot, skivad; 2 tsk torkad persilja; 1 tsk salt; 1/4 tsk mald svartpeppar; 1 1/2 färdiggrillade kycklingar, i mindre bitar; 150 g vitkål, i strimlor

I den här kycklingsoppan har vi använt oss av näringsrik kål i stället för vanliga nudlar. Den här goda soppan passar perfekt när det är kallt ute eller om du är förkyld och behöver något värmande eller om du helt enkelt bara vill äta en väldigt god soppa.

8 portionportioner

Ingredienser

100 g smör
2 msk gul lök, finhackadegula lökar, finhackade
2 stjälkselleri, hackade
175 g champinjoner, skivade
2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
2 liter kycklingbuljong
1 medelstor morot, skivadmedelstor morötter, skivad
2 tsk torkad persilja
1 tsk salt
¼ tsk mald svartpeppar
1½ färdiggrillad kyckling, i mindre bitarfärdiggrillade kycklingar, i mindre bitar
150 g vitkål, i strimlor

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Smält smöret i en stor kastrull.
Stek lök, selleri, champinjoner och vitlök i 3–4 minuter.
Tillsätt buljong, morot, persilja, salt och peppar. Koka på låg värme tills grönsakerna är mjuka.
Lägg i kycklingen och den strimlade kålen. Låt sjuda i ytterligare 8–12 minuter tills "kålnudlarna" har den konsistens du önskar.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Tips!

Köp helst kycklingbenbuljong för en extra näringsrik och god soppa.

Gör dubbel sats av soppan och frys in resterna. Perfekt att plocka fram och tina en stressig vardagskväll när du inte har tid att laga mat och behöver något värmande och gott.