Kycklingsoppa med kålnudlar
Ingredienser
- 100 g smör
- 2 msk gul lök, finhackadegula lökar, finhackade
- 2 stjälkselleri, hackade
- 175 g champinjoner, skivade
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 2 liter kycklingbuljong
- 1 medelstor morot, skivadmedelstor morötter, skivad
- 2 tsk torkad persilja
- 1 tsk salt
- ¼ tsk mald svartpeppar
- 1½ färdiggrillad kyckling, i mindre bitarfärdiggrillade kycklingar, i mindre bitar
- 150 g vitkål, i strimlor
Per portion
Instruktioner
- Smält smöret i en stor kastrull.
- Stek lök, selleri, champinjoner och vitlök i 3–4 minuter.
- Tillsätt buljong, morot, persilja, salt och peppar. Koka på låg värme tills grönsakerna är mjuka.
- Lägg i kycklingen och den strimlade kålen. Låt sjuda i ytterligare 8–12 minuter tills "kålnudlarna" har den konsistens du önskar.
Vill du ha mer?
Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.
Prova en månad gratisTips!
Köp helst kycklingbenbuljong för en extra näringsrik och god soppa.
Gör dubbel sats av soppan och frys in resterna. Perfekt att plocka fram och tina en stressig vardagskväll när du inte har tid att laga mat och behöver något värmande och gott.