Vegetarisk frittata med svamp och ost

Frittata är en god och mättade LCHF-rätt som man gör snabbt i ugnen. Här med massor av god svamp och ost. Njut till frukost, lunch eller kvällsmat. Även perfekt till jobbets matlåda!
Frittata är en god och mättade LCHF-rätt som man gör snabbt i ugnen. Här med massor av god svamp och ost. Njut till frukost, lunch eller kvällsmat. Även perfekt till jobbets matlåda!

Ingredienser

4 portionportioner
  • 500 g champinjoner
  • 100 g smör
  • 60 g salladslöksalladslökar
  • 10 ägg
  • 1 matsked torkad persilja eller 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked mald svartpeppar
  • 225 g riven ost
  • 2,5 dl majonnäs
  • 150 g grönsallad
Vinägrett
  • 2 matskedar olivolja
  • ½ matsked rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
  • ½ tesked salt
  • 1 krm peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175–200 grader. Blanda vinägretten och ställ åt sidan.
  2. Dela eller skiva svampen som du önskar. Stort eller litet – det är mest en smaksak.
  3. Bryn svampen på medelhög värme med det mesta av smöret tills den fått fin färg. Sänk värmen. Lite av smöret spar du för att smörja formen.
  4. Hacka salladslöken och vänd den i svampen. Salta och peppra och tillsätt persiljan. Häll i en välsmord ugnsform.
  5. Blanda ägg, majonnäs och ost. Salta och peppra lite till. Häll över svampen och grädda 30–40 minuter eller tills frittatan är gyllene.
  6. Låt svalna några minuter och servera med grönsallad och vinägrett.

LCHF-utmaningen

Denna frittata och recepten nedan är exempel på all den utsökta mat som ingår i vår Kom igång-utmaning. Du får en komplett veckomeny och all hjälp och kunskap du behöver för att lyckas med LCHF på ett enkelt och smidigt sätt. Det är gratis och du kan anmäla dig när som helst.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Fiskgratäng med kapris och broccoli
  • Paprika- och ostfylld kycklingfiléTis
  • Köttfärs- och vitkålsgratängOns
  • Kokoslax med smörstekt salladskålTor
  • Kyckling Alfredo med blomkålFre
  • Karréskiva med parmesanblomkål
  • Gulaschsoppa

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av