Vegetarisk frittata med svamp och ost
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- ½ msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175–200 grader. Blanda vinägretten och ställ åt sidan.
- Dela eller skiva svampen som du önskar. Stort eller litet – det är mest en smaksak.
- Bryn svampen på medelhög värme med det mesta av smöret tills den fått fin färg. Sänk värmen. Lite av smöret spar du för att smörja formen.
- Hacka salladslöken och vänd den i svampen. Salta och peppra och tillsätt persiljan. Häll i en välsmord ugnsform.
- Blanda ägg, majonnäs och ost. Salta och peppra lite till. Häll över svampen och grädda 30–40 minuter eller tills frittatan är gyllene.
- Låt svalna några minuter och servera med grönsallad och vinägrett.