Vegetarisk frittata med svamp och ost
Frittata är en god och mättade LCHF-rätt som man gör snabbt i ugnen. Här med massor av god svamp och ost. Njut till frukost, lunch eller kvällsmat. Även perfekt till jobbets matlåda!
portionportioner
Ingredienser
Vinägrett
- 2 msk olivolja
- ½ msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175–200 grader. Blanda vinägretten och ställ åt sidan.
- Dela eller skiva svampen som du önskar. Stort eller litet – det är mest en smaksak.
- Bryn svampen på medelhög värme med det mesta av smöret tills den fått fin färg. Sänk värmen. Lite av smöret spar du för att smörja formen.
- Hacka salladslöken och vänd den i svampen. Salta och peppra och tillsätt persiljan. Häll i en välsmord ugnsform.
- Blanda ägg, majonnäs och ost. Salta och peppra lite till. Häll över svampen och grädda 30–40 minuter eller tills frittatan är gyllene.
- Låt svalna några minuter och servera med grönsallad och vinägrett.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
