Quesadillas à la LCHF

Quesadillas à la LCHF

En rätt som funkar lika bra till frukost som till middag. Servera gärna tillsammans med salsasås, en klick crème fraiche och guacamole för en extra god och mättande måltid.

Quesadillas à la LCHF

En rätt som funkar lika bra till frukost som till middag. Servera gärna tillsammans med salsasås, en klick crème fraiche och guacamole för en extra god och mättande måltid.
3 portionportioner

Ingredienser

Tortillabröd
  • 2 ägg
  • 2 äggvitaäggvitor
  • 175 g färskost
  • ½ tsk salt
  • 1½ tsk fiberhusk
  • 1 msk kokosmjöl
Fyllningen
  • 1 msk olivolja
  • 150 g riven ost
  • 30 g babyspenat
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Tortillabröd

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffiga, gärna några minuter. Tillsätt färskost och fortsätt vispa tills smeten är helt slät.
  2. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa lite till. Låt smeten vila ett par minuter.
  3. Bred ut smeten över en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Om du vill ha runda tortillas kan du steka dem som pannkakor i en stekpanna.
  4. Grädda i ugnen i cirka 5–7 minuter tills tortillan börjar få lite färg vid kanterna. Mest färg får tortillan på undersidan, så lyft försiktigt och kolla.
  5. Skär tortillan i mindre bitar (6 stycken per ugnsplåt)
  6. Hetta upp en stekpanna med eller utan olja. Lägg en tortilla i stekpannan, toppa med riven ost, babyspenat och lite mer ost. Lägg på en till tortilla och tryck till den med en stekspade. Stek i någon minut på varje sida tills quesadillan får fin färg och osten smälter.

Gott tillsammans med

BLI MEDLEM

Liknande recept

12 kommentarer

  1. Pia larsson
    Hej
    Använder mig av appen lifesum fjör att ha koll på kolhydraterna. När jag lägger in receptet på dessa tortillabröd stämmer inte kolhydratinnehållet överens. Enligt receptet 2 g/portion och appen räknar ut det till 4,7g/portion.
    Mvh Pia
  2. Pia larsson
    Hej igen
    Ska det vara 2 ägg och 3 äggvitor eller 2 ägg?
    Alltså 4 ägg om jag väljer bort äggvitorna eller 2 ägg om jag väljer bort äggvitorna ?
    Med vänlig hälsning, Pia
    Svar: #3
  3. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Pia,
    Det stämmer det ska vara fyra ägg om man inte råkar några äggvitor över till detta.
    Lycka till med bakningen!
    Anne
  4. Ev-Britt
    Ska det verkligen vara så mycket salt eller är det en felskrivning?
  5. Annika
    Jag får en stingande känsla i munnen av kokosmjöl - kan man göra dessa med mandelmjöl?
    Svar: #6
  6. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Hej Annika, det går bra att byta ut kokosmjöl mot mandelmjöl. Men då är det viktigt att du ökar mängden mandelmjöl – testa dubblera mängden samt att du även ökar mängden fiberhusk något. Hör gärna av dig hur resultatet blev! Lycka till!
  7. Cecilia
    Hej! Undrar om nån testat att frysa tortillabröden så man kan enkelt ha tillhands vid senare tillfälle. Skillnad i konsistens? Annat?
    Svar: #8
  8. Annika Rane Team Diet Doctor

    Hej! Undrar om nån testat att frysa tortillabröden så man kan enkelt ha tillhands vid senare tillfälle. Skillnad i konsistens? Annat?

    Vi har inte testat att frysa bröden, men det går säkert fint. Återkom gärna och berätta!

  9. wplogin-0e9caacf-f310-413e-b545-33762aa513b4
    Är de bara äggvita man ska ha?
    Eller ska man ha 2 hela ägg och 2 äggvitor??
    Mvh Monica
  10. wplogin-0e9caacf-f310-413e-b545-33762aa513b4
    Är de bara äggvita man ska ha?
    Eller ska man ha 2 hela ägg och 2 äggvitor? Mvh Monica
    Svar: #11
  11. Jessica Andersson Team Diet Doctor
    Hej Monica, det ska vara två hela ägg plus två äggvitor. Lycka till!
  12. Anna-Stina
    Hej kan man byta ut färskosten till något annat? Om man inte har det hemma?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av