Quesadillas à la LCHF
En rätt som funkar lika bra till frukost som till middag. Servera gärna tillsammans med salsasås, en klick crème fraiche och guacamole för en extra god och mättande måltid.
portionportioner
Ingredienser
Tortillabröd
- 2 ägg
- 2 äggvitaäggvitor
- 175 g färskost
- ½ tsk salt
- 1½ tsk fiberhusk
- 1 msk kokosmjöl
Fyllningen
- 1 msk olivolja
- 150 g riven ost
- 30 g babyspenat
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Tortillabröd
- Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffiga, gärna några minuter. Tillsätt färskost och fortsätt vispa tills smeten är helt slät.
- Tillsätt de torra ingredienserna och vispa lite till. Låt smeten vila ett par minuter.
- Bred ut smeten över en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Om du vill ha runda tortillas kan du steka dem som pannkakor i en stekpanna.
- Grädda i ugnen i cirka 5–7 minuter tills tortillan börjar få lite färg vid kanterna. Mest färg får tortillan på undersidan, så lyft försiktigt och kolla.
- Skär tortillan i mindre bitar (6 stycken per ugnsplåt)
- Hetta upp en stekpanna med eller utan olja. Lägg en tortilla i stekpannan, toppa med riven ost, babyspenat och lite mer ost. Lägg på en till tortilla och tryck till den med en stekspade. Stek i någon minut på varje sida tills quesadillan får fin färg och osten smälter.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
Använder mig av appen lifesum fjör att ha koll på kolhydraterna. När jag lägger in receptet på dessa tortillabröd stämmer inte kolhydratinnehållet överens. Enligt receptet 2 g/portion och appen räknar ut det till 4,7g/portion.
Mvh Pia
Ska det vara 2 ägg och 3 äggvitor eller 2 ägg?
Alltså 4 ägg om jag väljer bort äggvitorna eller 2 ägg om jag väljer bort äggvitorna ?
Med vänlig hälsning, Pia
Det stämmer det ska vara fyra ägg om man inte råkar några äggvitor över till detta.
Lycka till med bakningen!
Anne
Vi har inte testat att frysa bröden, men det går säkert fint. Återkom gärna och berätta!