LCHF pizza á la funghi supremo

LCHF pizza á la funghi supremo

Prova den här annorlunda men superläckra pizzan med krispig botten och krämig ost- och svamptopping. Chiafröna i botten bidrar till extra crunch. LCHF-pizza när den är som bäst!

LCHF pizza á la funghi supremo

Prova den här annorlunda men superläckra pizzan med krispig botten och krämig ost- och svamptopping. Chiafröna i botten bidrar till extra crunch. LCHF-pizza när den är som bäst!
4 portionportioner

Ingredienser

Pizzabotten
  • 125 g zucchini, riven
  • 50 g mozzarella, riven
  • 40 g mandelmjöl
  • 50 g chiafrön
  • 1 stort ägg
  • 3 msk fiberhusk
  • 50 ml vatten
  • 1 tsk salt
Svamptopping
  • 1 msk smör
  • 110 g färska champinjoner, skivade
  • 40 g salladslök, tunt skivadesalladslökar, tunt skivade
  • 3 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 50 g färskost
  • 30 g grönkål, finhackad
  • 30 g parmesanost, riven
  • 75 g mozzarella, riven
  • 15 g färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Pizzabotten
  1. Sätt ugnen på 175 grader och förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda alla ingredienser till pizzabotten i en stor skål. Knåda tills en fast deg formats.
  3. Placera degen i mitten av plåten. Placera ett ytterligare bakplåtspapper ovanpå degen, använd händer eller kavel för att platta ut degen till en jämn, rektangulär form. Blir kanterna för tjocka, skär bort dem och fyll ut där degen är för tunn.
  4. Förgrädda i cirka 15 minuter, eller tills den fått gyllene färg. Ta ut och låt svalna medans toppingen tillreds.
Svamptopping
  1. Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svamp och stek tills den fått lätt gyllene färg, cirka 5 minuter. Lägg i salladslök och vitlök under omrörning, stek tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Sänk värmen till låg.
  2. Tillsätt grädde och färskost under omrörning tills färskosten smält och såsen tjocknat något.
  3. Lägg i grönkål och parmesanost i stekpannan. Rör om tills ingredienserna blandats och avlägsna från värmen.
  4. Bred ut svamptoppingen jämnt över pizzabotten – lämna 1/2 centimeter i kanterna.
  5. Strö mozzarella och över pizzan, smaksätt med salt och peppar. Grädda i mitten av ugnen tills osten börjat bubbla och fått gyllene färg, cirka 15 minuter.
  6. Ta ut pizzan och låt vila i några minuter. Garnera med persilja och skär i bitar innan servering.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Marina
    Jättegott!!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av