Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och äggvitor fluffigt med elvisp, gärna några minuter. Tillsätt färskost och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
2. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa lite till. Låt smeten vila ett par minuter.
3. Ta fram två ugnsplåtar och lägg bakplåtspapper på. Bred ut smeten tunt i fyra till sex rundlar eller två rektanglar. Använd spatel eller slickepott.
4. Grädda i ovandelen av ugnen i cirka 5–7 minuter tills bottnarna börja bli lite bruna om kanterna. Mest färg får de på undersidan, så lyft försiktigt och kolla. Låt svalna en stund.
5. Bred tomatpuré, tomatpesto eller ajvar på varje botten. Salta och peppra om så behövs. Toppa med riven ost och smulad örtkrydda.
6. Höj ugnen till 225 grader och grädda minipizzorna några minuter tills osten smält.