Champinjonkräm

Champinjonkräm

Svamp på extrapris? Gör egen tillsatsfri champinjonkräm. Fin bas till grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. Mycket godare än på burk!

Champinjonkräm

Svamp på extrapris? Gör egen tillsatsfri champinjonkräm. Fin bas till grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. Mycket godare än på burk!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g champinjoner eller annan blandsvamp
  • 50 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk lökpulver
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ½ tsk paprikapulver
  • 1 msk torkad gräslök
  • 1 krm muskot, mald
  • 1 msk glutenfri soja (valfritt)
  • ½ msk dijonsenap (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa champinjonerna och skiva eller hacka fint. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn hastigt på hög värme. Låt champinjonerna svettas färdigt.
  2. Tillsätt kryddor, grädde och eventuellt lite senap eller soja. Låt puttra på medelvärme 10-15 minuter. Rör om då och då. Salta och peppra.
  3. Ta bort från spisen och mixa slät med stavmixer i en bägare eller blender. Späd ut med ytterligare grädde till önskad konsistens. Förvara i kylen några dagar eller frys in.

Tips

Krämen fungerar fint som bas till olika rätter som grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. För en enkel men utsökt god champinjonsoppa spä ut med varm buljong och garnera med knaperstekt bacon och kanske några finhackade och nybrynta champinjoner!

Omixad, det vill säga med hela bitar champinjon, blir detta en smakrik stuvning till omeletter eller god sås till grönsaker, kött, fågel eller fisk.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av