Blomkålsmos de luxe

Hemligheten med detta underbart goda blomkålsmos är blomkålen som ugnsrostats i ett hav av smör. Det ger en lyxig nötig smak som är helt fantastisk!
Hemligheten med detta underbart goda blomkålsmos är blomkålen som ugnsrostats i ett hav av smör. Det ger en lyxig nötig smak som är helt fantastisk!

Ingredienser

6 portionportioner
  • 900 g blomkål
  • 300 g smör
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked mald svartpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter. Lägg i en stor ugnsform.
  2. Skiva smöret tunt och täck blomkålsbuketterna. Sätt in i ugnen och tillaga i 15 minuter.
  3. Vänd buketterna och ös smöret ovanpå. Rosta ytterligare 15 minuter eller tills blomkålen fått riktigt fin färg.
  4. Ta ut ugnsformen och häll över blomkålen i en kastrull. Koka 10-15 minuter tills kålen är riktigt mjuk.
  5. Mixa slät med stavmixer och smaksätt med salt och peppar.
  6. Servera som tillbehör till fisk, kött eller fågel.

Tips

Här finns alternativa sidorätter som baseras på olika sorters kål.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Mozzarellafyllda köttbullar
  • Fiskgratäng med kapris och broccoliTis
  • Ugnsbakad färskkorv med grönsakerOns
  • Paprika- och ostfylld kycklingfiléTor
  • Kålpanna med ädelost och köttfärsFre
  • Örtig vitlökskyckling i ugn
  • Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

4 Kommentarer

  1. Claes
    Ser riktigt gott ut. Men vad kokar man i i sista fasen. Smöret? Inte mycket att koka i. Vatten och i så fall hur mycket?
    Tacksam för svar.
    Claes
    Svar: #2
  2. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Claes,
    Kul att du gillar vår receptsida och är nyfiken på detta recept. Om inte smöret och eventuell vätska från blomkålen räcker kan du tillsätta en bottenskyla vatten bara. Inte mer. Vi vill inte att smakerna från rostningen ska försvinna med alltför mycket kokvatten.
    Lycka till och återkom gärna om du har fler frågor.
    Anne
  3. Karl
    Tips: skippa kokningen, låt blomkålen var på låg temperatur i ca 30 min i ugnen (ca 100 c ), höj sedan ugns temperaturen alt. grill element/varmluft
    På så sätt bevaras smakerna i blomkålen
  4. Helene
    Detta är den godaste varianten på blomkålsmos jag ätit. Jag äter det ofta, till kyckling, biffar, fisk m.m. Det har blivit en favorit.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av