Chiliaioli

Chiliaioli

Läcker aioli som passar fint till grillad fisk, skaldjur och grönsaksrätter.

Chiliaioli

Läcker aioli som passar fint till grillad fisk, skaldjur och grönsaksrätter.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 äggulaäggulor
  • 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
  • 2 dl rapsolja
  • ½ tsk chiliflakes
  • ½ tsk salt
  • 1 peppar
  • 1 msk citronjuice
  • 3 msk grekisk yoghurt (10% fett)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Pressa vitlöken i en liten skål eller bägare. Lägg i äggulan och blanda väl.
  2. Tillsätt oljan i tunn stråle samtidigt som du vispar kraftigt för hand eller med elvisp.
  3. Vispa i yoghurten och kryddorna. Smaka av. Lite mer salt eller kanske ännu mer citronsaft och vitlök – dina smaklökar bestämmer.

Tips!

Hemligheten med den här goda aiolin är att använda en mild kallpressad olja av god kvalitet och en krämig yoghurt som balanserar smaken fint. Håller 4–5 dagar i kylen.

BLI MEDLEM

Liknande recept

3 kommentarer

  1. Lena
    1 peppar?
  2. Tomas Södergren
    I svenska aiolirecept verkar oftast vara baserade på rapsolja.
    En sökning på nätet tycks visa att när man närmar sig ursprunget (Provance / Katalonien) så baseras de på olivolja.
    Jag skall just börja experimentera med att göra egen aioli och nu fick jag lust att testa med olivolja... Få se vad det blir av det :)
    Svar: #3
  3. Elisabeth Saghai
    Hej Tomas,

    Jag har börjat med Olivolja, köper den mildaste sorten, blir väldigt bra.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av