Majonnäs
Egen majonnäs är garanterat tillsatsfri, billig och slår all fabriksmajonnäs med hästlängder. Dessutom är den hållbar, minst fem dygn i kylen. Ingredienserna – ägg, senap och en bra neutral olja – har du säkert redan hemma.
portionportioner
Ingredienser
- 1 äggulaäggulor
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl rapsolja
- 1 tsk vitvinsvinäger eller citronjuice
- salt och peppar
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Ta fram ägg och senap en stund innan så att de inte är kylskåpskalla.
- Mixa äggula och senap med en stavmixer eller elvisp och tillsätt oljan sakta i en tunn stråle. Majonnäsen ska ta sig ganska omgående. Fortsätt mixa eller vispa tills oljan är slut och majonnäsen tjocknat.
- Smaka av med vinäger, salt och peppar.
- Låt majonnäsen vila i kylskåpet en stund innan servering. Smaken utvecklas mer efter ett tag och majonnäsen tjocknar ytterligare.
Tips!
Om du ska servera majonnäsen till kött så går det bra att byta till rödvinsvinäger men undvik röd balsamvinäger då majonnäsen blir missfärgad.
Här hittar du goda majonnäsröror.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
7 kommentarer