14 februari recept & foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Oxfilé med smakrik smörsås

Name: Oxfilé med smakrik smörsås
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g oxfilé; 2 tsk vitlökspulver; 2 tsk lökpulver; 1 msk mald svartpeppar, grovmalen; 1/2 tsk salt; 2 msk olivolja; 250 g smör; 1 msk citronjuice; 1 tsk vitlöksklyftor, pressad; 2 msk färsk persilja, hackad; 1 msk dijonsenap; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad oregano; 1 msk färsk gräslök, finhackad; peppar; 110 g grönsallad

Pepprig och mör oxfilé som gifter sig fint med en krämig smörsås med smak av citrus. Njut tillsammans med en fräsch grönsallad och du får en fantastisk smakupplevelse som du sent kommer glömma.

4 portionportioner

Ingredienser

Kött

900 g oxfilé
2 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 msk mald svartpeppar, grovmalen
½ tsk salt
2 msk olivolja

Sås

250 g smör
1 msk citronjuice
1 tsk vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
2 msk färsk persilja, hackad
1 msk dijonsenap
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
1 msk färsk gräslök, finhackad
salt och peppar

Servering

110 g grönsallad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Köttet

Blanda alla kryddor till marinaden i en liten skål.
Lägg ut kryddblandningen på en bit plastfolie. Rulla köttet i kryddorna tills det är helt täckt av kryddblandningen.
Rulla in köttet i plastfolien och sätt åt sidan i 30 minuter.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
Lägg köttet i stekpannan och ringla över olivolja. Bryn köttet på alla sidor i ca 5–7 minuter per sida. Om du önskar "medium rare" steker du köttet tills innertemperaturen är 55 grader.
Lägg köttet i aluminiumfolie och låt vila i 15 minuter innan du skär upp det i tunna skivor.

Såsen

Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Blanda väl tills smöret är smält.
Vispa såsen ordentligt och servera i en liten skål och/eller ringla över köttet.
Servera med gröna blad eller kokta grönsaker.