13 mars 2017 av , foto av i Recept, Bröd

Mjuk LCHF-limpa

Name: Mjuk LCHF-limpa
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 250 ml mandelmjöl; 175 ml kokosmjöl; 75 ml sesamfrön; 125 ml hela linfrön; 50 ml fiberhusk; 1 msk bakpulver; 1 tsk salt; 1 msk brödkrydda, fänkål eller kummin (valfritt); 6 ägg; 200 g färskost; 100 ml rapsolja eller smält smör; 200 ml vispgrädde; 1 msk vallmofrön, till topping (valfritt)

Denna maffiga limpa är liksom många andra LCHF-bröd både kompakt och näringsrik. En skiva eller två med pålägg räcker långt.

20 portionportioner

Ingredienser

2,5 dl mandelmjöl
1,75 dl kokosmjöl
75 ml sesamfrön
1,25 dl hela linfrön
50 ml fiberhusk
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 msk brödkrydda, fänkål eller kummin (valfritt)
6 ägg
200 g färskost
1 dl rapsolja eller smält smör
2 dl vispgrädde
1 msk vallmofrön, till topping (valfritt)

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, utom fröna till toppingen, i en skål.
Vispa resten av ingredienserna i en annan större skål tills du har en jämn smet. Tillsätt den torra blandningen i smeten och blanda väl.
Häll sedan i en brödform, cirka 10 x 18 cm (klä med bakplåtspapper om du inte har en non-stick form). Pensla lite olja eller smält smör på toppen och strö över extra frön.
Grädda i cirka 45 minuter långt ner i ugnen. Känn med en sticka att brödet är klart. Ta ut formen från ugnen och lyft ur limpan.
Avlägsna pappret ganska omgående och ställ limpan att svalna på ett galler. Om brödet kallnar i formen blir skorpan fuktig. Skiva upp och förvara i frysen. Brödet är jättegott att rosta.