Mjuk LCHF-limpa

Mjuk LCHF-limpa

Denna maffiga limpa är liksom många andra LCHF-bröd både kompakt och näringsrik. En skiva eller två med pålägg räcker långt.

Mjuk LCHF-limpa

Denna maffiga limpa är liksom många andra LCHF-bröd både kompakt och näringsrik. En skiva eller två med pålägg räcker långt.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1,75 dl kokosmjöl
  • 75 ml sesamfrön
  • 1,25 dl hela linfrön
  • 50 ml fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 msk brödkrydda, fänkål eller kummin (valfritt)
  • 6 ägg
  • 200 g färskost
  • 1 dl rapsolja eller smält smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk vallmofrön, till topping (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, utom fröna till toppingen, i en skål.
  2. Vispa resten av ingredienserna i en annan större skål tills du har en jämn smet. Tillsätt den torra blandningen i smeten och blanda väl.
  3. Häll sedan i en brödform, cirka 10 x 18 cm (klä med bakplåtspapper om du inte har en non-stick form). Pensla lite olja eller smält smör på toppen och strö över extra frön.
  4. Grädda i cirka 45 minuter långt ner i ugnen. Känn med en sticka att brödet är klart. Ta ut formen från ugnen och lyft ur limpan.
  5. Avlägsna pappret ganska omgående och ställ limpan att svalna på ett galler. Om brödet kallnar i formen blir skorpan fuktig. Skiva upp och förvara i frysen. Brödet är jättegott att rosta.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

7 kommentarer

  1. Åsa
    Jag undrar om mandelmjöl som man köper i affären innehåller fytinsyra? O. så är fallet bör man väl i te äta detta bröd för ofta? Eller sitter fytinsyran i skalet?
  2. Homa
    Detta är ett underbart och läckert bröd
  3. amandatindholm
    Kan man halvera mängden fibervusk när man bakar bröd, jag tycker fiberhusk ger en konstig smak?
    Svar: #4
  4. Matilda Vejlo
    Amandatindholm, förstår om du inte gillar smaken av fiberhusk men risken är att brödet inte blir så bra om du halverar mängden. Fiberhusk binder samman degen och är därför nödvändigt. Du kan absolut testa att minska mängden, återkom gärna med resultatet. Lycka till!
  5. amandatindholm
    Jag minskade mängden fiberhusk till hälften och så hade jag sassamfrön och solrosfrön i brödet. När degen var klar så fick det stå några minutter så tjocknade det
    Så det gick hur bra som helst och brödet blev jätte gott
  6. jakob.marielle
    Kan man byta ut kokosmjölet till t ex rismjöl? Det var betydligt svårare att få tag på än rismjöl.
    Svar: #7
  7. Matilda Vejlo
    jakob.mirielle, om du byter ut det mot rismjöl blir det betydligt mycket mer kolhydrater. Det enklaste är att beställa kokosmjöl på nätet, det finns olika märken t ex Amanprana och Risenta. Lycka till med bakningen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av