Sockerfria pavlovabakelser med färska bär

Denna kända dessert består av en utsökt kombination av maränger, vispad grädde och färska bär. Den har fått sitt namn efter den ryska balettdansösen Anna Pavlova. Vår version är såklart sockerfri och blir garanterat en succé på middagsbjudningen.

6 portionportioner

Ingredienser

3 äggvitaäggvitor
1,25 dl erytritol
¼ tsk vitvinsvinäger
½ tsk vaniljextrakt
1 kryddmått salt
2,5 dl vispgrädde
150 g färska hallon

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Använd en elvisp och vispa äggvitorna till ett fast skum.
Fortsätt vispa och tillsätt sötning, lite i taget. Tillsätt vinäger, vaniljextrakt och salt.
Fyll en sprits med marängsmet eller klicka ut smeten med en sked, cirka 7 cm i diameter breda och 4 cm höga, på bakplåtspapperet. Gör en liten grop i mitten.
Sätt in plåten i ugnen och stäng av värmen.
Låt marängerna vara kvar i ugnen tills de har blivit torra.
Vispa grädden tills små toppar bildas.
Toppa marängerna med grädden och färska bär.