Äkta chokladmousse

Äkta chokladmousse

Chokladmousse är en evig klassiker som är enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan kalaset. En ljuvlig favoritdessert som går hem i alla läger!

Äkta chokladmousse

Chokladmousse är en evig klassiker som är enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan kalaset. En ljuvlig favoritdessert som går hem i alla läger!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 3 dl vispgrädde
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 2 äggulaäggulor eller 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 85 g mörk choklad minst 80%
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Vispa grädde och vanilj lagom mycket - det vill säga mittemellan lös och fast, den får inte bli grynig.
  2. Vispa äggulorna/ägget med en nypa salt i en separat skål. Ställ åt sidan.
  3. Hacka chokladen grovt och smält den i mikro eller vattenbad genom att ställa en djup tallrik på en kastrull med sjudande vatten.
  4. Låt svalna något men inte helt. Chokladen ska fortfarande vara flytande vid nästa punkt.
  5. Vispa choklad och ägg till en jämn smet.
  6. Tillsätt 1-2 dl vispad grädde och blanda väl med varsam hand. Avsluta med att hälla i resten av grädden och blanda på samma sätt.
  7. Häll upp i 6 portionsskålar. Sätt in i kylen 2 timmar eller mer.

Tips

Chokladmousse kan smaksättas med allt ifrån lakritspulver, finrivet apelsinskal, mynta, kanel och kardemumma till sprit. Testa att blanda i 1-2 msk mörk sprit som konjak, whiskey eller rom för vuxnare smak. Tillsätts lämpligen i äggulorna. Syrlig crème fraiche eller vispgrädde smaksatt med finrivet citronskal är mycket gott till samt färska bär.

BLI MEDLEM

Liknande recept

5 kommentarer

  1. Eira Henrikson
    Måste jag använda kreditkort. Kan jag inte anv autogiro eller direktbetalning via min bank.
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor
    Eira, vårt medlemskap kan i nuläget endast betalas med någon form av bankkort. Välkommen!
  3. Tomas
    Ett bra tips är att hälla i två msk grädde i chokladen när man smälter den i micron, mycket lättare att få den slät när man sen rör ihop med ägget. Räcker oftast med 60 sek då.
  4. Madelene
    Den godaste choklad mousse jag ätit! Vispade i grädden lite i taget med elvisp och för hand på slutet. Gick jättebra!
  5. Linda
    Suuuuuuper god🤩 våran helg lyx
    Serverar den med vispad grädde & bär
    Njuter!!!!!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av