Sockerfri glass med smak av kaffe och pepparmint

Sockerfri glass med smak av kaffe och pepparmint

Denna krämiga och sockerfria glass smakar jul. Men trots det passar den lika bra som en svalkande efterrätt en varm sommardag.

Sockerfri glass med smak av kaffe och pepparmint

Denna krämiga och sockerfria glass smakar jul. Men trots det passar den lika bra som en svalkande efterrätt en varm sommardag.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 5 dl vispgrädde
  • 50 g mörk choklad minst 70%, hackad
  • 6 stora äggulastora äggulor
  • 1,5 dl erythritol i puderform eller xylitol (för en krämigare glass)
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 2 msk frystorkat kaffepulver
  • ½ tsk salt
  • 2 droppar pepparmintsextrakt
  • 6 kryddmått flytande stevia (droppar)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Obs! Det här receptet blir bäst i en glassmaskin men om du inte använder en maskin kan du lägga glassen i en burk med lock. Frys in och rör om då och då tills önskvärd konsistens.
  1. Värm grädden i en stor kastrull på låg värme. Rör om då och då med en handvisp.
  2. Tillsätt chokladen och fortsätta röra om tills den är helt smält. Häll i äggulorna. Fortsätt röra om på låg värme.
  3. Tillsätt sötning och kaffepulver, vispa ihop. Höj värmen något och fortsätt vispa tills krämen tjocknar, ca 10 minuter.
  4. Ta bort kastrullen från värmen när krämen är 60 grader. Om den blir varmare kan äggulorna klumpa sig.
  5. Rör i vaniljextrakt, salt och pepparmintextrakt. Smaka av och droppa i sötningen. Låt svalna i kylskåpet.
  6. När glassblandningen har svalnat helt i kylskåpet, häll ner den i en glassmaskin och följ glassmaskinens instruktioner.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Madeleine
    Hur mycket kaffepulver ska man ha i? Är det efter smak, eller?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av