Instruktioner

Instruktionerna gäller 10 portioner. Modifiera efter behov.

1. Välj dina ostar med omsorg - gärna ekologiska och med så lite tillsatser som möjligt.
2. Blanda ostar som baseras på olika sorters mjölk - ko, get eller får.
3. Variera konsistens, lagringstid och kanske även ursprungsland.
4. Lägg till knapriga tillbehör som nötter, blekselleri, färska fikon, päron och annat grönt som passar till.
5. Viktigaste av allt är att servera osten rumstempererad. Kall ost är inte gott.