Fröknäcke

Fröknäcke

Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.

Fröknäcke

Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 75 ml mandelmjöl
  • 75 ml solrosfrön
  • 75 ml pumpakärnor
  • 75 ml hela linfrön eller chiafrön
  • 75 ml sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk flingsalt
  • 50 ml kokosolja
  • 2 dl kokande vatten

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt kokande vatten och olja. Blanda väl med en trägaffel.
  2. Kavla eller bred ut degen tunt på bakplåtspapper.
  3. Baka i nedre delen av ugnen i 45 minuter och titta efter då. Låt torka ytterligare 15 minuter. Men var försiktig, fröer är värmekänsliga och kan lätt brännas vid.
  4. Stäng av ugnen och låt brödet torka i eftervärmen. Bryt i bitar och bred på tjockt med smör.

Tips!

Mandelmjölet kan bytas rakt av mot annan typ av mjöl - till exempel hasselsnötsmjöl, sesamfrömjöl eller bovetemjöl, som innehåller lite mer kolhydrater men också är helt glutenfritt. Ska du däremot använda kokosnötsmjöl bör du halvera mängden.

Om du vill variera knäcket kan du tillsätta brödkrydda, pepparkakskrydda eller annan smaksättning du gillar.

Fler recept på LCHF-bröd

12 Kommentarer

  1. Dan
    Gjorde fröknäcke igår för första gången i mitt liv.
    Har aldrig varit bra på att baka. Tvärtom är jag en katastrof när det gäller bakning.
    Men dessa lchf recept känns ganska enkla och snabba. Gjorde även Crouq madamde. Blev en succe hos barnen.

    Har ett problem dock. Mitt smörpapper fastnar både i knäcket och frallorna.
    Har jag dåligt smörpapper?
    Kan man smörja plåte istället med smör eller kokosolja?

    Svar: #3
  2. Annelie Wadin
    Du skall använda bakplåtspapper och inte smörpapper..det finns olika så kolla upp det.
  3. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Dan, det är precis som Annelie påpekar. Bakplåtspapper tål värme och är det som ska användas. Smörpapper används till förvaring av mat.
  4. Dorna
    Vad är kaloriinnehållet per gram tro?
    Svar: #5
  5. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Dorna,
    Vi på Kostdoktorn har valt att inte ange kalorier men på http://www.kostbevakningen.se kan du ta fram den sammanlagda energimängden för detta recept och på vårt forum kan du läsa hur några av våra medlemmar tänker kring energiintag.
    Lycka till med fröknäcket!
    Anne
    https://forum.kostdoktorn.se/topic/9133-räkna-kcal/
  6. Reidun
    Knekkebrødet blir smuler og faller fra hverandre. Hva gjør jeg fel? Hilsen Reidun
  7. Jenny
    Ett tips är att ta ut plåten efter en stund i ugnen, ta en kniv och gör rutmönster i den stora kakan (så stora rutor som man vill att mackorna sedan ska vara) när det sedan är färdiggräddat är det lätt att göra fina fyrkanter då man ska bryta isär det :)
  8. Karl
    Rutemønsteret kan lages med en slikkepott før plata settes i ovnen. Då blir det enkelt å få fine knekkebrød etter steking!
  9. Gerd Carlqvist
    Pizzaskäraren är toppen att dela med.
  10. Eva
    Jag har gjort detta knäckebröd flera gånger och tycker det är godare än chips framför TV:n.

    Har min egen variant av knäcket då jag har i solrosfrön, linfrön, chiafrö och sesamfrö.

    Sen har jag i stevia och Italiensk kryddblandning ( speciellt med mycket timjan i )

    Det blir så supergott.

    Har inte detta som knäcke utan snacks och skall testa att ha i kanel nästa gång istället för den italienska kryddan och då funkar det nog till fikat. ( kanske en blandning av kardemumma och kanel så det smakar kanelbulle om det )

  11. Johan
    Jisses!
    Det är omöjligt att sluta äta. Vilken fantastisk nötig och rostad smak.

    Hurra!

  12. Marianne
    Hur mycket fröknäcke kan man äta under en dag ithh

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av