Fröknäcke

Fröknäcke

Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.

Fröknäcke

Knaprigt fröknäcke med fin nötig smak som passar lika bra till frukost som kvällens goda ostbricka.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 75 ml (35 g) mandelmjöl
  • 75 ml solrosfrön
  • 75 ml pumpakärnor
  • 75 ml hela linfrön eller chiafrön
  • 75 ml sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk flingsalt
  • 60 ml kokosolja
  • 2,25 dl kokande vatten
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt kokande vatten och olja. Blanda väl med en trägaffel.
  2. Kavla eller bred ut degen tunt på bakplåtspapper.
  3. Baka i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter och titta efter då och då. Låt torka ytterligare 15 minuter. Men var försiktig, fröer är värmekänsliga och kan lätt brännas vid.
  4. Stäng av ugnen och låt brödet torka i eftervärmen. Bryt i bitar och bred på tjockt med smör.

Fler recept på LCHF-bröd

BLI MEDLEM

Liknande recept

47 kommentarer

  1. Dan
    Gjorde fröknäcke igår för första gången i mitt liv.
    Har aldrig varit bra på att baka. Tvärtom är jag en katastrof när det gäller bakning.
    Men dessa lchf recept känns ganska enkla och snabba. Gjorde även Crouq madamde. Blev en succe hos barnen.

    Har ett problem dock. Mitt smörpapper fastnar både i knäcket och frallorna.
    Har jag dåligt smörpapper?
    Kan man smörja plåte istället med smör eller kokosolja?

    Svar: #3
  2. Annelie Wadin
    Du skall använda bakplåtspapper och inte smörpapper..det finns olika så kolla upp det.
  3. Annika Rane Team Diet Doctor
    Dan, det är precis som Annelie påpekar. Bakplåtspapper tål värme och är det som ska användas. Smörpapper används till förvaring av mat.
  4. Dorna
    Vad är kaloriinnehållet per gram tro?
    Svar: #5
  5. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Dorna,
    Vi på Kostdoktorn har valt att inte ange kalorier men på http://www.kostbevakningen.se kan du ta fram den sammanlagda energimängden för detta recept och på vårt forum kan du läsa hur några av våra medlemmar tänker kring energiintag.
    Lycka till med fröknäcket!
    Anne
    https://forum.kostdoktorn.se/topic/9133-räkna-kcal/
  6. Reidun
    Knekkebrødet blir smuler og faller fra hverandre. Hva gjør jeg fel? Hilsen Reidun
  7. Jenny
    Ett tips är att ta ut plåten efter en stund i ugnen, ta en kniv och gör rutmönster i den stora kakan (så stora rutor som man vill att mackorna sedan ska vara) när det sedan är färdiggräddat är det lätt att göra fina fyrkanter då man ska bryta isär det :)
  8. Karl
    Rutemønsteret kan lages med en slikkepott før plata settes i ovnen. Då blir det enkelt å få fine knekkebrød etter steking!
  9. Gerd Carlqvist
    Pizzaskäraren är toppen att dela med.
  10. Eva
    Jag har gjort detta knäckebröd flera gånger och tycker det är godare än chips framför TV:n.

    Har min egen variant av knäcket då jag har i solrosfrön, linfrön, chiafrö och sesamfrö.

    Sen har jag i stevia och Italiensk kryddblandning ( speciellt med mycket timjan i )

    Det blir så supergott.

    Har inte detta som knäcke utan snacks och skall testa att ha i kanel nästa gång istället för den italienska kryddan och då funkar det nog till fikat. ( kanske en blandning av kardemumma och kanel så det smakar kanelbulle om det )

    Svar: #28
  11. Johan
    Jisses!
    Det är omöjligt att sluta äta. Vilken fantastisk nötig och rostad smak.

    Hurra!

  12. Marianne
    Hur mycket fröknäcke kan man äta under en dag ithh
  13. Martin
    Vad betyder låt torka 15 min... de ska ju stå kvar i eftervärmen? Ska de vara 60 min inne på 150 grader? Vad menas?
    Svar: #15
  14. Maatit
    Bakade Fröknäcket idag. Den håller inte ihop, smular sönder. Vad gjorde jag för fel?
    Gott som musli, men jag vill ha knäckebröd. Skall baka igen, när jag vet hur göra rätt.
    Svar: #16
  15. Annika Rane Team Diet Doctor
    Martin, ja precis så. Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar en stund till. Lycka till!
  16. Annika Rane Team Diet Doctor
    Maatit, svårt att säga vad du gjort för fel. Öka mängden fiberhusk något?
  17. Tobias
    Har läst en del om antinutrienter i frön. De bör blötläggas innan för att man lättare ska kunna ta upp näringsämnena. Jag har därför modifierat receptet:
    fröna: pumpa, melon, sesam och chiafröna blötläggs i hett vatten i 8 timmar under natten.
    Därefter får de rinna av i ett durkslag. Övriga ingredienser tillsätts men inget vatten. Kokosolja smälter jag på en spisplatta direkt i ett decilitermått av plåt.
    I ugnen en timme i 150 grader och 20-30 min på eftervärmen.
  18. Patric
    Jag provade några fröknäcke med Philadelphiaost och skivad avokado på... Mamma mia så gott!!
  19. Elisabeth
    Bästa brödet!!! Så gott, nästan för gott dock..
  20. Gunhild Kullenberg är
    Smular sönder!!! Det spelar ingen roll om jag tidigt skär upp i bitar!! Går inte att hantera, inte ens att hålla i, ännu mindre att bre med ngt pålägg!!!! Vad är felet??.
    Svar: #21
  21. Annika Rane Team Diet Doctor
    Gunhild, svårt att svar på varför det blir så. Det kan handla om fabrikat på fiberhusk, kanske öka mängden något?
  22. Sanne
    Har brukt glutenfri melmiks från coop norgeisteden før mandelmel og fiberhusk.. (ca 1 dl)
    Har aldrig smulat sønder mer,vet ikke heller ha jag gjort før feil tidigare ?
  23. Carina
    Skall kokosoljan smältas ner innan den blandas i?
  24. Kristina
    Varför blanda ihop ml dl, tsk bättre med enhetliga enheter i hela receptet
  25. Michelle Agestav
    hur mycket brödkrydda har man i? döljer det kokossmaken? Ps har aldrig använt brödkryddor?
  26. Maria W
    Älskar detta knäcke! Vi äter sååå mycket va det här hemma, så nu undrar jag: Har någon gjort dubbel sats och gräddat två plåtar samtidigt med lyckat resultat?
  27. Lotti
    Hur många kolhydrater är det per 100g? Står per portion men enklare per 100 gram när man väger
    Svar: #29
  28. Ingela
    Det lät gott Eva. Hur mycket Stevia och Italiensk kryddblandning har du i? Har du provat med kanel och kardemumma ännu? Ha en bra dag / Ingela
  29. Christer Ståbis
    Det står ju i procent, så då spelar det ingen roll hur mycket en portion är i det här fallet. Det går ju då att räkna ut själv.
    Så, enligt "Näringsinnehållet" så innehåller brödet 4 % kolhydrater. 4 % blir då 4 gram kolhydrater om du räknar på 100 gram bröd.
    Om du räknar på 100 gram så är det enkelt om det är angivet i procent. Fettet på 86 % (i det här fallet) blir då 86 gram fett per 100 gram bröd.
    Alltså siffran i procent blir exakt samma som i gram om du räknar på 100 gram bröd (eller annan vara). Mycket enkelt. : )
  30. Veronica
    Jättegoda
    Kommer att göra de igen.
  31. Robert
    Mitt knäckebröd blev för mjukt på vissa ställen. Körde typ totalt 55 minuter i ugn på 150 och sen säkert 1-1,5 timme på eftervärme. Vad gör jag för fel?
  32. borupanette
    Super gott om man pudrar kanel på innan man baka det i ugnen. Men tänk på att kanel innehåller kolhydrater
  33. Anna Kristina
    "och titta efter då" ? Vad menar dom här? Menar dom "och titta efter då och då" ?
    "Baka i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter och titta efter då. Låt torka ytterligare 15 minuter."
  34. Cecilia
    Hur länge håller brödet i skafferiet?
    Svar: #35
  35. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Cecilia, brödet håller sig fräscht i skafferiet i ett par veckor.
  36. Stefan
    Gillar inte smaken från kokosoljan, har provat att ersätta den med smält smör men det blir lite väl flottigt. Måste man tillsätta fett?
    Svar: #47
  37. Sonja
    Kan jag ersätta kokosolja med olivoljan ?
    Svar: #38
  38. Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    Sonja, det går fint! Lycka till med knäcket!
  39. Cecilia Sjögren
    Receptet på svenska och engelska stämmer inte med varandra. Mängderna är olika och också portionsantalet.
    Dessutom är beskrivningen lite luddig på engelska då det står att man ska plasera hela degen på ett bakplåtspapper. Jag körde på antalet som kom upp när jag öppnade receptet (30p) vilket resulterade i ett väldigt tjockt knäcke (och mjukt). Ni bör se över ordvalen! tydligare här på svenska, men eftersom man bara kan se de engelska varianterna i appen så är det ju bra om det stämmer överens!
    Svar: #40
  40. Jessica Andersson Team Diet Doctor
    Hej, tack vi ska se över receptet. Om du vill använda appen på svenska och därmed få alla recept på svenska behöver du ändra språk i appen. Följ bara stegen i denna guide om hur du gör: https://www.dietdoctor.com/se/uppna-dina-halsomal-snabbare-med-var-ap...
  41. Lchfare sen 2017
    Brukar byta ut kokosoljan mot rapsolja (samma mängd) för jag gillar inte kokossmaken och det blir kanon.
  42. Roxana Filosa
    Kan man byta ut mandelmjölet mot kokosmjöl?
    Svar: #43
  43. Jessica Andersson Team Diet Doctor
    Hej, vill du testa att byta ut mandelmjöl mot kokosmjöl kan du som regel ersätta det med hälften så stor mängd då det absorberar mer vätska. Lycka till!
  44. Annette Kristiansen
    Gott!!!
    Mitt behövde 60 min i 150 grader vanlig ugn.
    Blev jättebra.
  45. Alexandra
    Enkelt och gott! 60 min i 130 grader varmluft.
  46. B-M
    Det håller ihop bättre med 1 ägg och minskar lite på vattnet, tar ca 2 dl istället. Kryddar med mortlad fänkål, ca 1 msk.
  47. Marie
    Tips! Det finns smakfri kokosolja att köpa! Själv köper jag Renée Voltaires. Den är toppen!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av