Muggmuffins med choklad

Muggmuffins med choklad

Mumsiga mikrade LCHF-muffins med kraftig chokladsmak. Makalöst enkla att göra och de är dessutom utan både gluten och mejeriprodukter. Har du ingen mikro? Det går utmärkt att göra dem i ugnen också.

Muggmuffins med choklad

Mumsiga mikrade LCHF-muffins med kraftig chokladsmak. Makalöst enkla att göra och de är dessutom utan både gluten och mejeriprodukter. Har du ingen mikro? Det går utmärkt att göra dem i ugnen också.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 msk mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
  • 2 msk kakaopulver
  • 4 msk erytritol (valfritt)
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 2 kryddmått salt
  • 2 ägg
  • 3 msk smält smör eller smält kokosolja
  • 15 g mörk choklad minst 80%, grovhackad
  • ½ tsk kokosolja eller smör till formen

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

I mikron (7 minuter)

  1. Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Rör i ägg, smält kokosolja eller smör och choklad. Blanda väl.
  2. Häll smeten i fyra smorda kaffekoppar eller portionsformar som tål mikro.
  3. Mikra 1–1,5 minuter på 700 watt. Ta ut och låt svalna en stund.

I ugnen (20 minuter)

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Rör i ägg, smält kokosolja eller smör och choklad. Blanda väl.
  3. Häll smeten i muffinsformar, fyll dem till hälften.
  4. Grädda i ugnen i 12–14 minuter.
  5. Servera gärna med en klick vispad kokosgrädde eller crème fraiche om du tål mejerier.

Tips!

Tänk på att muffinsen sväller till det dubbla under tillagningen i mikron för att sedan sjunka ihop något, så fyll koppen/muggen upp till max två tredjedelar.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

4 kommentarer

  1. Elisa
    Finns det något bra alternativ för oss som inte har mikrovågsugn?
    :-)
  2. Emily
    Fantastiskt goda!
  3. Arne
    Ännu bättre om man lägger lättrostade pecannötter längst ner i portionsformen och fyller med smetet och choklad över. Mums!!!
  4. Arne
    Servera gärna med friska hallonbär och vispgrädde!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av