Muggmuffins med choklad

Muggmuffins med choklad

Mumsiga mikrade LCHF-muffins med kraftig chokladsmak. Makalöst enkla att göra och de är dessutom utan både gluten och mejeriprodukter. Har du ingen mikro? Det går utmärkt att göra dem i ugnen också.

Muggmuffins med choklad

Mumsiga mikrade LCHF-muffins med kraftig chokladsmak. Makalöst enkla att göra och de är dessutom utan både gluten och mejeriprodukter. Har du ingen mikro? Det går utmärkt att göra dem i ugnen också.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 msk mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
  • 2 msk kakaopulver
  • 4 msk erytritol (valfritt)
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 2 kryddmått salt
  • 2 ägg
  • 3 msk smält smör eller smält kokosolja
  • 15 g mörk choklad minst 80%, grovhackad
  • ½ tsk kokosolja eller smör till formen
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

I mikron (7 minuter)

  1. Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Rör i ägg, smält kokosolja eller smör och choklad. Blanda väl.
  2. Häll smeten i fyra smorda kaffekoppar eller portionsformar som tål mikro.
  3. Mikra 1–1,5 minuter på 700 watt. Ta ut och låt svalna en stund.

I ugnen (20 minuter)

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Rör i ägg, smält kokosolja eller smör och choklad. Blanda väl.
  3. Häll smeten i muffinsformar, fyll dem till hälften.
  4. Grädda i ugnen i 12–14 minuter.
  5. Servera gärna med en klick vispad kokosgrädde eller crème fraiche om du tål mejerier.

Tips!

Tänk på att muffinsen sväller till det dubbla under tillagningen i mikron för att sedan sjunka ihop något, så fyll koppen/muggen upp till max två tredjedelar.

BLI MEDLEM

Liknande recept

9 kommentarer

  1. Elisa
    Finns det något bra alternativ för oss som inte har mikrovågsugn?
    :-)
  2. Emily
    Fantastiskt goda!
  3. Arne
    Ännu bättre om man lägger lättrostade pecannötter längst ner i portionsformen och fyller med smetet och choklad över. Mums!!!
  4. Arne
    Servera gärna med friska hallonbär och vispgrädde!
  5. Anna-Lena
    Jättegod! :D
  6. Maria Juzelius
    Hur kan man räkna om erytritolet till flytande stewia?
    Svar: #7
  7. Annika Rane Team Diet Doctor

    Hur kan man räkna om erytritolet till flytande stewia?

    Använd stevia efter smak, t ex motsvarande 4 msk socker.

  8. Anna Kristina
    Kan man byta till kokossocker .el. honung? Om man inte har det som står i receptet?
    Svar: #9
  9. Annika Rane Team Diet Doctor

    Kan man byta till kokossocker .el. honung? Om man inte har det som står i receptet?

    Varken kokossocker eller honung är LCHF, men bakresultatet blir inte sämre. Läs mer om sötning här: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/sotning

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av