Instruktioner

Instruktionerna gäller 16 portioner. Modifiera efter behov.

Mörk chokladkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform (20–22 cm i diameter) med smör eller kokosolja.
2. Bryt chokladen i bitar och tärna smöret. Smält tillsammans i en kastrull eller i mikron. Låt svalna.
3. Separera äggulan från vitan och lägg i olika skålar. Vispa äggvitorna med salt tills vita toppar bildas. Sätt åt sidan.
4. Vispa äggulorna med vanilj.
5. Häll den smälta chokladen och smöret i äggulorna och vispa ihop. Rör försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i springformen och grädda i ugnen i 15–20 minuter.

Servering

6. Blanda bär, limejuice och vanilj i en liten skål. Låt dra några minuter.
7. Vispa grädden
8. Dela upp chokladkakan på tallrikar.
9. Lägg till bären och strö över kokoschips och nötter.
10. Servera direkt med en rejäl klick vispad grädde eller crème fraiche.