Cheesecake-brownies med hallon

Cheesecake-brownies med hallon

Supergoda och saftiga brownies utan varken socker eller gluten. Perfekta att baka om du vill bjuda på något extra festligt till dessert eller lyxfika.

Cheesecake-brownies med hallon

Supergoda och saftiga brownies utan varken socker eller gluten. Perfekta att baka om du vill bjuda på något extra festligt till dessert eller lyxfika.
24 portionportioner

Ingredienser

Browniesmeten
  • 100 g sockerfri mörk choklad
  • 150 g smör
  • 2 dl erytritol ex. Sukrin eller Sötströ
  • 4 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • ¼ tsk vaniljpulver
  • ¼ tsk salt
Cheesecakesmeten
  • 300 g färskost
  • 50 ml erytritol i puderform (ex. Sukrin melis)
  • 1 ägg
  • ¼ tsk vaniljpulver
  • 1 msk citronjuice
  • 125 g färska hallon

Instruktioner

Instruktionerna gäller 24 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, cirka 20 x 30 cm, med höga kanter. Låt pappret sticka upp över kanterna.
  2. Börja med browniesmeten. Smält smör och choklad på låg värme i en tjockbottnad kastrull. När smöret och chokladen smält tar du av kastrullen från plattan och rör i sötningen tills det löst upp sig.
  3. Blanda samman ägg, mandelmjöl, vaniljpulver och salt till en jämn smet i en stor bunke. Tillsätt den smälta chokladen. Häll ner i ugnsformen, platta till med en slickepott.
  4. Vispa färskosten och sötningen till cheesecakesmeten fluffigt med en elvisp. Tillsätt ägg, vanilj och citronsaft och fortsätt vispa till en jämn smet.
  5. Rör försiktigt ner hallonen i färskostsmeten.
  6. Klicka ut färskostblandningen över browniesmeten med en sked. Med hjälp av en knivspets virvlar du ner delar av färskostblandningen i browniesmeten. Först åt ena hållet, sedan åt andra.
  7. Grädda kakan i ugnen 35-40 minuter, tills kakan har satt sig. Låt svalna helt innan servering.

Förvaring

Förvara håller sig fräscha i upp till en vecka i kylskåpet, förvarar i burk med tätslutande lock. Går även bra att frysa in och de håller sig då fräscha i flera månader.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

10 kommentarer

  1. Camilla
    Hur kan den vara utan kolhydrater? Den innehåller ju kakao!
    Svar: #5
  2. 3 kommentarer borttagna
  3. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Hej Camilla!
    Ber om ursäkt för miss i receptet. Nu är det åtgärdat!

    Mvh/
    Jill

  4. Marie
    Hej
    Byta ut mandelmjöl, allergisk mot nötter.
    Ofta i alla recept när man ska baka eller liknade.

    Marie

  5. Carolina
    Hej!
    Vilken sorts mörk choklad? Hittade en i helgen som såg bra ut, men den innehöll malitol, och det är inte bra. Vilken har du använt i receptet?

    Carolina

    Svar: #8, #11
  6. Annika Rane Team Diet Doctor
    Carolina, i det här receptet har vi använt xylitolsötad mörk choklad från Clean Eating, men det finns även andra sorter.
  7. Anette
    Gjorde dessa i helgen och de är väldigt goda. Dock skall jag utesluta hallonen nästa gång. Mina tonåringar som är väldigt kräsna med vad de äter, tyckte mycket om dessa bitar.
  8. Liselotte
    Hej!
    Undrar också om det finns något bra substitut för mandelmjölet... Kokosmjöl?
    Supergott var det i alla fall! Bytte ut färskosten mot "På mackan" och smöret mot mjölkfritt margarin då jag bjöd mjölk intoleranta ?
    Svar: #12
  9. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Antingen kan du använda en choklad som är 90-100% kakao och eventuellt tillsätta sötning. Jag brukar använda en mörk choklad som är sötad med xylitol men den är lite knepig att hitta.
  10. Jill Wallentin Team Diet Doctor
    Smaken och konsistensen blir lite annorlunda. Men det går att ersätta mandelmjölet mot ca 1/3 kokosmjöl ?.
  11. Maria
    Jag tycker sockerfri mörk choklad har mer kolhydrater per 100 gram emot 80-90% choklad har. Någon speciell sockerfri choklad att rekommendera? Ska man gå på kolhydraterna eller att det heter att den är sockerfri?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av