Majonnäs

Egen majonnäs är garanterat tillsatsfri, billig och slår all fabriksmajonnäs med hästlängder. Dessutom är den hållbar, minst fem dygn i kylen. Ingredienserna – ägg, senap och en bra neutral olja – har du säkert redan hemma.
Egen majonnäs är garanterat tillsatsfri, billig och slår all fabriksmajonnäs med hästlängder. Dessutom är den hållbar, minst fem dygn i kylen. Ingredienserna – ägg, senap och en bra neutral olja – har du säkert redan hemma.

Ingredienser

4 portionportioner
  • 1 äggulaäggulor
  • 1 matsked dijonsenap
  • 2 dl rapsolja
  • 1 - 2 teskedar vitvinsvinäger eller citronsaft
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ta fram ägg och senap en stund innan så att de inte är kylskåpskalla.
  2. Mixa äggula och senap med en stavmixer eller elvisp och tillsätt oljan sakta i en tunn stråle. Majonnäsen ska ta sig ganska omgående. Fortsätt mixa eller vispa tills oljan är slut och majonnäsen tjocknat.
  3. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
  4. Låt majonnäsen vila i kylskåpet en stund innan servering. Smaken utvecklas mer efter ett tag och majonnäsen tjocknar ytterligare.
Receptet är hämtat ur kokboken Matkärlek - Laga lätt och naturligt med LCHF.

Tips!

Om du ska servera majonnäsen till kött så går det bra att byta till rödvinsvinäger men undvik röd balsamvinäger då majonnäsen blir missfärgad.

Här hittar du goda majonnäsröror.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Portabello med pommes och chiliaioli
  • Kyckling garam masalaTis
  • Fish and chips med remouladOns
  • Örtig vitlökskyckling i ugnTor
  • Tacoskal med räkfyllningFre
  • Kycklingspett med spenatdipp och pommes
  • Stekt halloumi med rostad paprika och gurksallad

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av