Majonnäs

Majonnäs

Egen majonnäs är garanterat tillsatsfri, billig och slår all fabriksmajonnäs med hästlängder. Dessutom är den hållbar, minst fem dygn i kylen. Ingredienserna – ägg, senap och en bra neutral olja – har du säkert redan hemma.

Majonnäs

Egen majonnäs är garanterat tillsatsfri, billig och slår all fabriksmajonnäs med hästlängder. Dessutom är den hållbar, minst fem dygn i kylen. Ingredienserna – ägg, senap och en bra neutral olja – har du säkert redan hemma.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 äggulaäggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger eller citronsaft
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ta fram ägg och senap en stund innan så att de inte är kylskåpskalla.
  2. Mixa äggula och senap med en stavmixer eller elvisp och tillsätt oljan sakta i en tunn stråle. Majonnäsen ska ta sig ganska omgående. Fortsätt mixa eller vispa tills oljan är slut och majonnäsen tjocknat.
  3. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
  4. Låt majonnäsen vila i kylskåpet en stund innan servering. Smaken utvecklas mer efter ett tag och majonnäsen tjocknar ytterligare.
Receptet är hämtat ur kokboken Matkärlek - Laga lätt och naturligt med LCHF.

Tips!

Om du ska servera majonnäsen till kött så går det bra att byta till rödvinsvinäger men undvik röd balsamvinäger då majonnäsen blir missfärgad.

Här hittar du goda majonnäsröror.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

2 Kommentarer

  1. Kevin
    Alldeles för mycket senap. Smakar inte alls som majonnäsen man köper i affären, det är mer som att äta utspädd senap.
  2. Anders
    Innehåller inte Rapsolja för mycket omega-6 för att vara hälsosam?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av