27 mars 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Sås
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Sås Baba ganoush – libanesisk aubergineröra
Frisk libanesisk aubergineröra med smak av spiskummin som passar bra som dipp till både kött, fisk, fågel och vegetariska rätter.
portionportioner
Ingredienser
- 600 g aubergineauberginer
- salt och peppar, efter smak
- ½ tsk spiskummin, malen
- 50 ml olivolja
- 1 msk citronjuice
- 2 msk sesamfrön eller tahini
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 210 grader. Dela auberginen på längden. Salta snittytan och lägg med den saltade sidan uppåt på en ugnsplåt med papper.
- Sätt i ugnen 30 minuter eller tills auberginen känns mjuk. Ta ut och låt svalna en stund. Ta bort skinnet och tärna aubergineköttet.
- Lägg i en bägare med olja, citronsaft, peppar och spiskummin. Mixa till slät konsistens och smaka av med salt. Ställ åt sidan.
- Lägg ett par matskedar sesamfrön i en het och torr stekpanna och rosta max en minut eller två. Blanda sedan i röran.
Tips
Aubergineröran är en smakrik dip till olika tilltugg men passar också fint som sås till grillad fisk eller hamburgare. Testa gärna till en helvegetarisk ostburgare utan bröd. Gillar du inte spiskummin går det bra med annan krydda eller ingen alls.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Aubergine har endast 3% per 100gr.