14 farhågor kring LCHF (och om det finns anledning till oro)

Det är inte alls ovanligt att många i början är skeptiska till LCHF, mycket för att vi i decennier har blivit överösta av usla kostråd som förespråkat fettsnålt och mycket kolhydrater.

Naturligtvis vill vi inte att ogrundade skrämskott från det förflutna ska stå i vägen för att människor ska ta del av fördelarna med LCHF. Här är en kort guide som förklarar varför de flesta av dessa farhågor inte är någonting att oroa sig för.

Vi vill göra LCHF enkelt och i det ingår att vara raka och ärliga med potentiella problem och hur man hanterar dem. Det finns några problem som kan uppstå på LCHF och det kan vara bra att känna till dem och veta vad man kan göra åt saken.

Här är de vanligaste farhågorna kring LCHF och svaret på om de är sanna eller falska.
 


 
 

Kommer mättat fett att täppa till mina blodkärl och ge mig hjärtinfarkt?

time-saturated-fat-butter-cover-smNej. Det här är en av de stora myterna inom näringslära de senaste decennierna.1 Lyckligtvis är det allt fler experter och organisationer som under de senaste åren insett att naturliga mättade fetter är fullständigt acceptabla och nyttiga.

Mättat fett finns i riktig mat som vi ätit genom hela evolutionen.2 Det är naturligt att äta mättade fetter, dessa finns i mängder av naturlig mat, även bröstmjölk är full av mättade fettsyror.

Under de senaste tio åren har många översikter över all tillgänglig forskning kommit till slutsatsen att att det inte finns någon koppling mellan mättat fett och hjärtsjukdom.3 Detta faktum har också erkänts i många av de högst ansedda tidskrifterna, som TIME.4 Det har helt enkelt varit ett misstag.

Var inte rädd för fett. Pålästa experter är inte det.
 

Se läkare förklara varför mättat fett är bra

Läs senaste nytt om mättat fett


 

Orsakar LCHF högt kolesterol?

LDL cholesterolLågkolhydratkost tenderar att förbättra blodfetterna genom att höja nivåerna av det ”goda” kolesterolet, HDL, samtidigt som det sänker nivåerna av de skadliga triglyceriderna. Båda dessa är fina förändringar, associerade med förbättrad hälsa.

När det gäller det ”dåliga” LDL-kolesterolet upplever de flesta ingen signifikant skillnad. Men, vissa personer kan sänka, eller (vanligare) öka LDL-nivåerna något. Notera att studier visar att personer över 60 tenderar att leva längre med högre LDL-nivåer.5

Sammantaget visar dessa studier att lågkolhydratkost generellt förbättrar hälsomarkörerna för sjukdom, inklusive kolesterol.6 För en liten grupp människor kan kolesterolvärden på LCHF emellertid gå upp till abnormala nivåer. I en sådan situation kan det vara värt att anpassa kosten för att normalisera kolesterolnivåerna.

Sammantaget: Generellt tenderar LCHF-kost att förbättra blodfetter och reducera många riskfaktorer för sjukdom. Denna effekt påvisades 2010 i en studie som visade på en minskning av åderförkalkning efter två är med LCHF.7

 
Läs mer om hur man hanterar höga kolesterolvärden på LCHF

Läs senaste nytt om kolesterol
 

 

Behöver inte hjärnan kolhydrater?

Nej. På strikt LCHF kan hjärnan primärt drivas på fett. Fettet omvandlas i levern till ketoner, som sedan kan användas av hjärnan som bränsle.

brainDet betyder att fettförbränningen går upp markant – en stor fördel för människor som vill gå ner i vikt.

Din kropp kan producera den glukos den behöver genom en process som heter glukoneogenes, då protein och fett omvandlas till glukos.

Det är inget måste att äta kolhydrater och hjärnan fungerar fint utan.
 
Se läkare förklara varför hjärnan inte behöver kolhydrater

Lär dig mer om ketoner och ketos
 
 

 

Är LCHF dåligt för miljön?

Nej. Det är en vanlig missuppfattning att LCHF kräver att man äter mycket protein, inklusive kött, och försämrar miljön. Det är helt enkelt inte sant.

LCHF innehåller mer fett, inte mer protein. Bokstäverna i LCHF står för ”low-carb, high-fat”.

Mängden protein ska vara måttlig – ungefär som i andra typer av kosthållningar. Det finns ingen anledning att äta mer kött bara för att du äter LCHF. Faktum är att det går alldeles utmärkt att äta vegetarisk LCHF, om du så önskar.

cowHur köttproduktion påverkar miljön beror på många faktorer. Om du köper ekologiskt, giftfritt, lokalproducerat och gräsbetat kött? Det är mycket miljövänligt! Det minskar belastningen av miljögifter, utarmar inte jordarna på näring och tillåter mer koldioxid att bindas i marken.

De miljömässiga fördelarna av kolhydratrika monokulturer som soja, socker och majs är också klart överskattade. Det är hårt besprutade grödor som minskar den biologiska mångfalden och bidrar till föroreningar på ett helt annat sätt än till exempel nötkreatur som föds upp ekologiskt.

Slutligen, eftersom LCHF är så mättande och tillfredställande leder det ofta till att man äter en mindre mängd mat och dessutom färre gånger per dag. Går man ner kraftigt i vikt behöver man ännu mindre mat. Att äta mindre mat och mindre ofta är naturligtvis bra för miljön.

Sammantaget: LCHF innebär ett måttligt intag av protein – exempelvis kött – och skiljer sig i den bemärkelsen inte från andra kosthållningar. Om du ändå väljer att äta mer kött än normalt beror köttets miljöpåverkan mycket på hur det är producerat.
 

Se LCHF-experter förklara hur LCHF kan vara miljövänligt

TED / Allan Savory: Hur man bekämpar öknarnas utbredning och reverserar miljöproblem

Se Elon Musk förklara det verkliga hotet mot miljön (Från 4:30. Ledtråd: det handlar om fossila bränslen)

 

 

Kan du få näringsbrister av LCHF?

NutritentsFörmodligen tvärtom. Maten man äter på LCHF är näringstät.8 Ägg, till exempel (en stapelvara för många som äter LCHF) är näringsmässigt kanske det mest kompletta livsmedel som finns.

Inte konstigt med tanke på att en hel kyckling skapas av det som finns i ägget. Kycklingen har ingen annanstans att hämta näring medan den växer i ägget, allt måste finnas där. Genom att äta ett ägg får vi i oss alla de näringsämnena.

Kött, fisk och grönsaker är också fulladdade med näring. Många som äter LCHF byter ut näringsfattig mat som pasta, ris och potatis mot mer näringsrika grönsaker.

Jämfört med det, är modernt vete nästan befriat från näring, vid sidan om ren stärkelse. Det är ofta nödvändigt att vitaminberika mjöl, så att de som äter stora mängder inte får näringsbrister.

Vid sidan om det problemet innehåller spannmål, som vete, fytiner som kan försvåra upptaget av många mineraler.

Frukt betraktas ofta som mycket nyttigt. Det är ett sorgligt missförstånd. Vid sidan om C-vitamin är det väldigt lite näring i modern frukt. Numera är de förädlade för att vara mycket söta och innehåller mest socker. Frukt är helt enkelt godis från naturen och ska sannolikt ätas med måtta. Juice är naturligtvis ännu värre.

Modern snabbmat och skräpmat innehåller mycket energi och lite näring. Fettsnåla produkter innehåller nästan ingenting av essentiella fettlösliga vitaminer.

Sammantaget: Att lägga om kosten från normalkost till LCHF baserad på riktig mat, kommer förmodligen att markant öka innehållet av vitaminer och mineraler du får i dig.

 
 

 

Kan LCHF förstöra din sköldkörtel?

thyroid2Knappast. Om du äter väl genomtänkt LCHF, där du ersätter kolhydrater genom att äta mer av hälsosamt fett, är det osannolikt att det kommer att påverka din sköldkörtel negativt.

Långvarig svält eller kalorirestriktiva dieter kan leda till hypotyreos (en underaktiv sköldkörtel). Men du kommer inte att svälta på LCHF, så länge du äter tillräckligt med fett för att känna dig mätt.

Faktum är att många som går ner kraftigt i vikt med hjälp av LCHF kan dra ner på sin medicinering och i vissa fall helt upphöra med den. Men det är förmodligen bara en positiv följd av att kroppen blivit mindre och därmed behöver en mindre mängd av det speciella hormonet.

Det betyder att du kan äta LCHF som alla andra, även om du medicinerar mot hypotyreos. Fortsätt bara att gå på dina vanliga kontroller. Om du går ner mycket i vikt kan det vara bra att gå på en extra kontroll någon gång ibland, kanske varje gång du gått ner 15 kilo. Kanske kan det då vara läge att sänka din dos.

Sammantaget: Ät tillräckligt för att bli mätt och din sköldkörtel kommer att må fint.

 
Se läkare förklara varför LCHF är bra för sköldkörteln

Lär dig hur du kan öka ditt fettintag

 
 

 

Kan LCHF skada dina njurar?

Högst osannolikt. Många tror fortfarande att LCHF innebär stora mängder protein, som kan belasta njurarna. Det är en myt som bygger på två missförstånd.

kidneysFör det första, genomtänkt LCHF är rik på fett, inte protein. Mängden protein – som kött – ska vara måttlig, som i de flesta kosthållningar. Det finns ingen fördel med att äta ett överskott av protein. Det kan till och med skada processen, eftersom överskottsprotein omvandlas till glukos, precis som merparten av kolhydraterna gör.

Eftersom LCHF inte innehåller mycket protein, existerar helt enkelt inte ”problemet” bakom den här rädslan.

För det andra, människor med normalt fungerande njurar kan äta ett överskott av protein utan att skada njurarna.9

Även om man väljer att äta onödigt stora mängder protein, är det bara ett problem om njurarna redan är allvarligt skadade. Ett exempel på det kan vara långt gången njursjukdom som är nära att kräva dialys. Om du har en njursjukdom och har fått rådet att dra ner på protein ska du naturligtvis göra det.10 Men det är fortfarande möjligt att äta LCHF utan problem.

Sammantaget: För personer utan njurproblem finns det ingen anledning att oroa sig för ett proteinöverskott. Och, viktigast av allt, det finns ingen anledning för någon att överdriva proteinintaget på LCHF.

Slutsats: LCHF fungerar fint för dina njurar.

Faktum är att sänkta blodsockernivåer kanske kan skydda njurarna från en av de vanligaste orsakerna till skada. Speciellt för personer med diabetes kan LCHF rädda njurarna, genom att hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna

 

Se läkare förklara hur LCHF påverkar dina njurar

Så kan du reversera typ 2-diabetes
 
 

 

Kan LCHF göra dig deprimerad?

depressionKnappast troligt. Men under den första veckan eller två, med LCHF, är det vanligt att uppleva symtom som liknar depression (som slöhet, trötthet, irritation, hjärndimma).

Dessa besvär försvinner vanligtvis inom ett par dagar eller en vecka. De kan ofta undvikas genom att man ser till att få i sig tillräckligt med vätska och salt – till exempel en kopp buljong ett par gånger per dag.

På lång sikt har LCHF ofta motsatt verkan. Att komma i ketos gör att man känner sig mer energisk och kan uppleva ökad mental prestation och uthållighet. Många nämner den mentala skärpa de upplever.

Studier på psykisk hälsa och lågkolhydratkost visar vanligen antingen ingen förändring eller en liten förbättring, jämfört med hur det var innan kostomläggning.11 Notera att studier visar det genomsnittliga måendet. På individnivå kan det innebära att några mår bättre, medan andra mår sämre.

En anledning till att vissa personer känner sig nedstämda kan vara ett beroende av den belönande känsla man får av kolhydratrik och söt mat. Att ta bort den typen av mat när det finns ett beroende kan ge tillfälliga känslor av sorg och förlust, liknande depression. Det är att jämföra med att sluta med nikotin eller alkohol.

Omställningsbesvären går lyckligtvis över och det är enormt befriande att övervinna ett beroende, det ger möjligheten att leva ett friare och mer fulländat liv. Det kan verkligen vara värt kampen.

Slutligen, för att få LCHF att kännas toppen i längden krävs riktigt god mat och en enkel och njutningsfull livsstil. Använd resurserna här på sidan för att snabba på processen.

 

Se läkare förklara varför LCHF ofta har positiva effekter på humöret

Se vår videokurs om sockerberoende

Ta en titt på våra fantastiska LCHF-recept

 
 

 
 

Är LCHF dåligt när du tränar?

Exercise and low carbLCHF kan vara bra, dåligt, neutralt eller till och med fantastiskt för träning. Det beror på.

Under de första veckorna när du växlar från kolhydratrik kost till LCHF kommer din kapacitet på gymet sannolikt att gå ner. Detta beror på omställningsbesvär, men de kommer att försvinna på en vecka eller två.

Efter några veckors anpassning upplever många att de presterar minst lika bra som tidigare när de tränar. Särskilt om de ser till att få i sig tillräckligt med vätska och salt.

Om du utövar någon uthållighetssport finns det många fördelar med att vara fettdriven och äta LCHF. Ett exempel är Tour de France 2016, där de två topplacerade åt någon variant av lågkolhydratkost.

Mer kolhydrater kan krävas för explosiva sporter som sprint. I de fallen kan det vara bra att öka kolhydratintaget när du behöver prestera, som på tävlingsdagen.

 
Lär dig mer om hur du förbättrar din fysiska prestationsförmåga med hjälp av LCHF (på engelska)

 

 

Är LCHF dåligt för din tarmflora?

Gut bacteriaFörmodligen inte. Det genomförs nu mycket forskning på tarmflora. Det huvudsakliga problemet med mycket av rapporteringen kring tarmflora och kost är missvisande statistik när det gäller orsaksamband, svaga samband kallas felaktigt för bevis.

Inte mycket, om någonting, kan sägas om hälsoeffekterna när det gäller att förändra mikrobiomet12 på LCHF, bara att det förändras. Många berättar att de får lugnare mage efter att ha lagt om kosten till LCHF.

Det bästa du kan göra för din tarmflora är att aldrig använda antibiotika om det inte är absolut nödvändigt. Och även då är mindre ofta bättre.

 
Se en presentation om de möjliga fördelarna med långsamma kolhydrater för tarmfloran

 

 

Kan du få förstoppning av LCHF?

gettyimages-590042812-800×800Ja. Förstoppning är en biverkning som kan uppkomma, särskilt under den första tiden med LCHF eftersom ditt matsmältningssystem behöver tid att anpassa sig.

Det kan vanligtvis lindras antingen genom att dricka mer vatten och öka intaget av salt, eller inta mer fibrer. Om nödvändigt, försök med magnesiumoxid som tillskott.

Om du lider av problem med förstoppning när du börjar med LCHF är det vanligtvis övergående.

 
Läs mer om att förebygga eller lindra förstoppning

 
 

 

Kan du få benskörhet av LCHF?

osteoporosisNej. Det finns ett rykte om att LCHF skulle kunna orsaka benskörhet. Genom att rubba syra-bas balansen skulle mineraler utsöndras från skelettet. Detta har motbevisats gång efter annan.

Under normala förhållanden förändras inte blodets pH-värde av vad du äter. Blodets pH kontrolleras inom ett mycket snävt intervall – annars skulle vi dö.

Den här teorin baseras ofta på tron att en kost rik på protein skulle göra blodet surt och därmed skada skelettet. Det är motsatsen till vad studierna visar – människor som äter mycket protein ser ut att ha starkare ben.13

Slutligen, upprepade studier visar ingen effekt på bentätheten hos personer som äter lågkolhydratkost, även efter flera år.14

LCHF påverkar inte skelettet.

 
Läs mer om LCHF, blodets pH och skelettet

 
 

Orsakar LCHF håravfall?

hairIbland. Tillfälligt håravfall kan ske av många orsaker, inklusive en stor kostomläggning. Det är särskilt vanligt när man kraftigt skär ner på energiintaget (som svältkost eller måltidsersättningar) men det kan också någon gång ske på LCHF.

Den här typen av tillfälligt håravfall15 uppstår 3-6 månader efter en kostomläggning eller annan händelse som stressat kroppen. Efter en period av håravfall växer håret igen och efter en tid är håret lika tjockt som tidigare.

Helt säkert är att den absoluta majoriteten av de som äter LCHF aldrig upplever detta. Du kan minimera risken genom att inte dra ner på kolhydrater och fett samtidigt, dvs undvik svält. Se till att äta tillräckligt med fett för att känna dig mätt och nöjd.
 

Läs mer om LCHF och håravfall

Läs mer om hur du äter mer fett

 

 
 

Kan LCHF orsaka ketoacidos?

KetoacidosisNej. Många förväxlar ketoacidos och ketos.

Ketoacidos är ett sällsynt och farligt medicinskt tillstånd som i princip uteslutande drabbar typ 1-diabetiker om de inte tar tillräckligt med insulin.

Ketos, å andra sidan, är ett 100% naturligt och säkert tillstånd, som kroppen har under full kontroll. Det orsakas av LCHF eller fasta.

Under normala förhållanden, resulterar LCHF aldrig i ketoacidos. LCHF resulterar i ketos, ett naturligt och säkert tillstånd som får din kropp att snabbt förbränna stora mängder fett.

 
Läs mer om ketos och ketoacidos

Läs om LCHF och amning

 

 

Svar från experterna

Titta på vår videoserie med frågor och svar om LCHF för att få fler svar på vanliga farhågor när det gäller LCHF. Du möter några av de ledande LCHF-läkarna16 i världen.

  • Is Saturated Fat Bad? - Answers to Common Questions
  • Is Low Carb Bad for Exercise? - Answers to Common Questions
  • Handlar inte vikten bara om kalorier? Svar på vanliga frågor
  • Everything in Moderation? - Answers to Common Questions
  • Is Low Carb Bad for the Kidneys? - Answers to Common Questions
  • What is the Main Benefit of Low Carb? - Answers to Common Questions
  • Is Low Carb Bad for the Environment? - Answers to Common Questions
  • Does the Brain Need Carbohydrates? - Answers to Common Questions
  • Are There Potential Dangers with a Low-Carb Diet? - Answers to Common Questions
  • Is Low-Carb Bad for Gut Bacteria? - Answers to Common Questions
  • Is Low Carb an Extreme Diet? - Answers to Common Questions
  • Kan man bli deprimerad på LCHF? - Answers to Common Questions
  • Is Low Carb Bad for the Thyroid? - Answers to Common Questions
  • Varför är LCHF viktigt för dig? - Vanliga frågor

Fler frågor och svar om LCHF
 
 

 

Biverkningar av LCHF och hur de botas

Vanliga problem i början

Möjliga senare problem

 
 

Praktiska LCHF-guider

 

 

Visuella guider

Kommentarer

Har du ytterligare farhågor angående LCHF som du vill att vi bemöter? Berätta gärna nedan.

  1. Det finns en enda annan myt som är i närheten och det är den om att vi ska fixera oss vid kalorier för viktminskning – och att det inte spelar någon roll vad vi äter.

    Se läkare som förklarar varför viktkontroll inte bara handlar om kalorier

    Tillsammans kan dessa två myter bära mycket av skulden för de två parallella epidemierna fetma och typ 2-diabetes.

  2. Till exempel smör, ister, talg, kött, kokosolja, grädde och ost.

  3. Här är tre av de senaste meta-analyserna som påvisar att det inte finns någon koppling mellan mättat fett och hjärtsjukdom:

    Lär dig mer om vetenskapen bakom mättat fett

  4. TIME: Ät smör. Forskare kallade fett för fienden. Varför de hade fel.

    WSJ: Den tvivelaktiga forskningen bakom korståget mot fett

  5. BMJ Open 2016: Lack of an association or an inverse association between low-density-lipoprotein cholesterol and mortality in the elderly: a systematic review

  6. Här är ett färskt exempel:

    Annals of Internal Medicine 2014: Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets: A Randomized Trial

    Läs mer om detta och om andra studier gällande lågkolhydratkost och riskfaktorer

  7. Circulation 2010 (Shai et al.): Dietary Intervention to Reverse Carotid Atherosclerosis

  8. Naturliga fetter, kött, fågel, fisk och skaldjur, ägg, grönsaker och bär.

    Lär dig mer om LCHF-vänlig mat

  9. Här är en översikt över vetenskapliga studier på ämnet:

    Nutrition & Metabolism 2005: Dietary protein intake and renal function

  10. Det finns viss bevisning på att det kan sakta ner sjukdomsförloppet:

    American Journal of Kidney Disease 1996: Effects of dietary protein restriction on the progression of advanced renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study

  11. Här är ett exempel:

    J Intern Med. 2016: Long-term effects of very low-carbohydrate and high-carbohydrate weight-loss diets on psychological health in obese adults with type 2 diabetes: randomized controlled trial.

  12. Microbiom är ett finare ord för tarmflora.

  13. Curr Opin Lipidol. 2011: Dietary protein and skeletal health: a review of recent human research.

  14. Här är tre exempel:

  15. I medicinska termer kallas det telogen effluvium.

  16. Dr. Sarah Hallberg, Dr. Ted Naiman, Dr. Jason Fung, Dr. Peter Brukner, Dr. Eric Westman, Dr. Cate Shanahan, Dr. Rangan Chatterjee

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av