Myten om syra-basbalansen
Om du äter kött, kommer ditt blod då att bli surt? Kan det i sin tur leda till benskörhet och cancer? Det tror många än idag, bland annat i vegankretsar.
Det finns flera problem med teorien. Först och främst: Eftersom människor alltid har ätit kött vore det minst sagt märkligt om våra kroppar inte kunde hantera det utan katastrofala följder. Det vore ett komplett misslyckande för evolutionen.
Paleo-gurun Chris Kresser hade en presentation om vetenskapen bakom teorin om syra-basbalansen på den nyliga Paleo f(x) konferensen. Jag gjorde en kort videointervju med honom som du kan se ovan (med svensk text).
Kresser beskriver i intervjun varför teorin om syra-basbalansen är ovetenskaplig och helt felaktig – även om det förstås kan vara hälsosamt att äta grönsaker.
Fler intervjuer
Om du vill se alla de tio korta intervjuer vi gjorde – med personer som Mark Sisson – så kan du nu se dem med svensk text på medlemssidorna (gratis prov en månad).
Utöver dessa korta intervjuer gjorde vi två längre intervjuer i hög klass, sittande ner med de två intressantaste personerna på plats. Dessa intervjuer kommer så fort som de är färdigredigerade och textade!
Tidigare
Vårt videoreportage från Paleo f(x) 2015
Ja, precis som någon annan påpekade är allt odlat mer miljöovänligt än naturbetat kött.
Varför? Därför att ALL odling, även ekologisk, bryter ner jorden genom bla erosion om man inte varvar den med betesdrift.
Odling bryter ner jordlagret och betesdrift bygger upp den. Därför måste vi människor "härma" naturen och låta växelverkan mellan odling och bete sköta om jorden.
http://authoritynutrition.com/the-alkaline-diet-myth/
Där finns den viktiga slutsatsen att den alkaliska dieten de facto är rätt hälsosam med mycket grönsaker och ingen skräpmat (vilket kan förklara en del framgångshistorier med dieten) men att det helt enkelt inte har ett dyft med syra-bas-balansen att göra.
Detta är samma typ av myt som salt-fobin som finns i de Nordiska Näringsrekommendationerna. Äter du för mer salt än vad du behöver så kissar du ut det. Samma sak med syrabildande mat/dryck.