The Washington Times: ”Kolhydrater tar död på oss”

De konventionella råden vi har fått för att undvika hjärtsjukdom, ät mindre fett och mer kolhydrater, är helt fel och behöver vändas upp och ner. Faktum är att det är kolhydrater, och inte fett, vi bör undvika om vi vill minska vår risk att drabbas av hjärtkärlsjukdom, skriver en hjärtläkare i The Washington Times. Och han har förmodligen rätt.

I decennier har läkare och dietister rekommenderat fettsnål kost till folk som försöker minska risken för hjärtsjukdom. Mättat fett i kött och mjölkprodukter ansågs täppa till våra kärl. Spannmål – framförallt ”oraffinerade” – ansågs vara bra för allt från högt kolesterol till matsmältning.

Men mer och mer forskning antyder att dessa råd är felaktiga. För de flesta är det kolhydrater, och inte fett, som är den sanna orsaken till hjärtsjukdom.

The Washington Times: ’Carbohydrates are killing us’