”Den tvivelaktiga forskningen bakom korståget mot fett”
i Mättat fett 
Gårdagens fåniga fettskräck smälter bort allt snabbare. Här är ytterligare ett steg i paradigmskiftet. Världens största affärstidning Wall Street Journal publicerar en stor artikel som totalt sågar de senaste decenniernas onödiga varningar mot smör. Eller som de uttrycker det ”Den tvivelaktiga forskningen bakom korståget mot fett”:
The Questionable Link Between Saturated Fat and Heart Disease
Som om detta inte vore nog så är artikeln den mest lästa av alla i tidningen:
Dags att sälja aktierna i margarintillverkaren Unilever?
Mer
Mättat fett helt ofarligt enligt ytterligare en ny stor genomgång av all vetenskap!
Margarinjätten ger upp: Smöret vinner
Norges största tidning: Smör bättre än växtoljor
Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige
Nu sitter hon trångt. Några senare auktoriteter att åberopa hade hon inte. Men nyligen har hon dömt ut margarin och har sålunda kommit halva vägen. Få nu se hur hon reagerar på WSJ - skall även Teicholz ha skällebrev från Minnesota? Mer om denna trista tant, se sid. 195f i min bok.
Förvånad att artikeln verkligen avslöjar "allt" - hela det politiska spelet bakom kostråden fram och att farligheten i mättat fett aldrig, fram till denna dag, aldrig bekräftats i några studier, trots att ofantliga summor $$$ spenderats.
Läs artikeln alla, den är skriven på en lättfattlig engelska och är som ljuv musik :-)
Vad blir då Livsmedelsverkets, Mai-Lis Hellénius, Claude Marcus och svensk medias reaktion på det här?
Kudden över huvudet som vanligt?
Sådden faller kanske inte i den bästa av jordar än?
Som ovan sagt. Den som lever får se.
http://www.foodpolitics.com/tag/fats-and-oils/
Det är helt på tvären mot vad hon skrev i boken "What to Eat", vars rygg man kan se i vinjetten. Hennes kommentar mot slutet blev därför ganska velig, vill inte säga vare sig si eller så.
Dnr U-32587
"Åsa" tillhanda:
Hej
Hur blir svaret på min fråga? Kommer SLV att kommentera studien på sin hemsida? Om svaret är nej vill jag gärna ha en kort motivering. Se ursprunglig fråga nedan:
"Många är nyfikna på om SLV kommer att kommentera förra veckans nyhet om att man funnit ”praktiskt taget noll samband” mellan den totala mängden mättat fett och kranskärlssjukdomar. Kommer SLV att kommentera denna studie på sin hemsida?
Se tex http://www.svd.se/nyheter/ inrikes/mattat-fett-inte-sa- farligt_3375016.svd
//L-E L
-------------------
Hej Lars-Erik!
Vi har skickat ut en kommentar till studien i vårt nyhetsbrev om mat och hälsa, men däremot inte lagt ut någon kommentar på webben. Vi har ju ingen som helst möjlighet att kommentera alla nya studier som kommer och därför har vi fattat ett generellt beslut om att vara mycket restriktiva med att gå ut och kommentera studier på vår webbplats.
Vänliga hälsningar Åsa
"...scientific committees for the past 50 years have concluded one after another that substituting other kinds of fatty acids for saturated fatty acids would reduce levels of blood cholesterol and the risk for coronary heart disease."
Inte konstigt att hon nu har det det lite besvärligt För några år sedan skrev jag till J.H. Brundvand att han borde ta med historien om det mättade fettet i sin samling moderna sägner. Han svarade att det inte var aktuellt, eftersom USDA och FDA så tydligt visat vad som gällde. Och för övrigt rättade han sig själv efter gällande kostråd och mådde riktigt bra.
Vindkantringen kommer inte förrän TV-värdarna börjar informera sig innan de intervjuar folk och sedan också är modiga nog att ställa sakriktiga frågor. Det har vi ännu inte sett under de åtta år vi haft uppmärksamhet på dessa ärenden.
Ät riktig mat.
Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk A Systematic Review and Meta-analysis. Ann Intern Med. 2014;160(6):398-406. doi:10.7326/M13-1788.
Varför ska SLV INTE svara på frågor från oss skattebetalare som finansierar deras verksamhet?
"Livsmedelsverket har satt ihop fem råd som hjälper dig att äta hälsosamt:
- Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
- Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
- Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
- Ät fisk ofta, gärna två-tre gånger i veckan.
- Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen."
Och det är ju dessa råd som det nu kommer mer och mer bevis för att de inte är speciellt bra, vad gäller exempelvis mycket att äta mycket frukt, att äta fullkorn, att välja nyckelhålsmärkt (=oftast fettsnålt/sockerrikt) eller att ära flytande margariner. Men när dessa undersökningar kommer, ja då säger de inte flaska.
Vidare har de råd om mättat fett: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/... som inte heller verkar vara speciellt vetenskapligt underbyggt. Trots upprepade förfrågningar om att ge bevis för dessa råd, så har de inte lyckats med det. De bara hänvisar till "1000-tals samstämmiga forskningsresultat" men har ännu inte lyckats bevisa vilka dessa är. Samtidigt som det kommer studie efter studie som visar åt andra hållet, dvs att mättat fett inte är skadligt! http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/...
Du frågar: "Varför ska SLV kommentera eller dementera frågeställningar på sin hemsida eller göra några större utlägg via mail till intresseorganisation, privatpersoner eller andra enkelriktade bloggare?"
Nej - jag håller helt med dig. De bör inte kommentera eller dementera eller rådgöra någonting överhuvudtaget avseende kostråd! De kan hålla sig till att säkra att kvalitén på de livsmedel vi har i landet är bra, oavsett vad för typ av livsmedel det är.
För mej personligen var det också en stor framgång. Min fettskrämde make som motarbetat allt vad LCHF heter sedan jag la om min (vår) kost för två år sedan läste den faktiskt också. Jag slukar alla böcker i detta ämne, men han totalvägrar att läsa någon av dem. Men eftersom han verkligen uppskattar WSJ så kunde jag övertyga honom om att läsa artikeln, och han erkände att den var bra och att det verkade som om jag (dvs. LCHF-rörelsen) har haft rätt hela tiden! Så jag hoppas att han inte är den enda som fick denna aha-upplevelse av denna artikel. Mitt liv kommer bli mycket enklare nu!
Var någonstans skrev jag att jag äter eller ens funderar på att äta dessa bars?