LCHF med smak av Medelhavet

Följ med på en smakresa till medelhavsländerna. Här hittar du klassiska rätter som pizza, pasta och lasagne, med betydligt mindre mängd kolhydrater.

Här bjuder vi även på flera härliga tillbehör och smaksättningar från Spanien, Grekland och Turkiet. Njut av färska örter som basilika, oregano, timjan och rosmarin. Pepprig olivolja, avokado, goda ostar och en mängd läckra ovan-jords-grönsaker som aubergine, tomat, spenat, zucchini och paprika.

Istället för pasta går det bra att använda sig av hyvlade grönsaker som zucchini (så kallade zoodles) eller sparris. Du kan också göra din egen LCHF-pasta av ägg och fiberhusk. I Maria Emmerichs recept på lasagne använder hon sig av tunna skivor kalkon istället för lasagneplattor – bara fantasin sätter gränserna.

Kring Medelhavet äter man ofta bröd till maten, kanske för mättnadens skull. Eftersom vi inte snålar med fettet i våra recept behöver man inte tillsätta bröd för att bli mätt. Om man ändå vill ha ett mer hälsosamt alternativ till bröd kan du baka det här goda glutenfria foccaciabrödet.

Medelhavsinspirerade rätter

Pizzor

Pasta

Tillbehör och smårätter

Veckomenyer

Måttlig LCHF: Medelhavsmat #1

Sommaren håller i sig och den här veckan presenterar vi en veckomeny som smakar Medelhavet! Njut av rätter med inspiration från Grekland, Italien, Spanien och Frankrike. Veckomenyn är måttlig LCHF och innehåller max 28 g kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.

Prova gratis