Halloumi med rostad paprika och gurksallad
Ingredienser
- 550 g halloumi, 8 skivor
- 600 g röd paprika, gärna snackpaprikaröda paprikor, gärna snackpaprika
- 50 ml olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 100 g färskost
- 2 dl majonnäs
- 50 g gurka, tärnadgurkor, tärnad
- 50 g hackade saltgurkahackade saltgurkor
- ½ tsk salt
- ¼ tsk peppar, svart
- 1 msk färsk mynta eller 2 tsk torkad mynta (valfritt)
Per portion
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på.
- Lägg paprikorna på en ugnsplåt med papper. Paprikorna kan vara hela eller delade beroende storlek och sort. Rosta tills skinnet börjar bubbla och blir lite sotigt.
- Det tar cirka 10-15 minuter beroende på ugn. Vänd gärna efter halva tiden. Det går också bra att använda utomhusgrill eller grillstekpanna.
- Rör ihop ingredienserna till gurksalladen. Ställ i kylen medan du steker osten i lite olivolja, några minuter på varje sida. Lägg upp ost, paprika och sallad på tallrikar och servera.
Tips
Torka av osten från överflödig vätska innan du lägger den i pannan så minskar du risken för oljestänk. Du kan med fördel grilla osten och paprikorna på utomhusgrillen.
7 kommentarer