Blomkålsris med chorizo och paprika
Underbara spanska dofter fyller ditt kök när du lagar denna hälsosamma blomkålspaella med chorizo och paprika. På 30 minuter har du en måltid med massor av smak och färg som för tankarna till Medelhavet. Välj gärna en chorizo med högt köttinnehåll.
portionportioner
Ingredienser
- 2 msk olivolja, uppdelad på 2
- 200 g chorizo, skivad
- 1 (110 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
- 1 (150 g) röd paprika, grovhackadröda paprikor, grovhackad
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- ¼ tsk chiliflakes
- 300 g blomkålsris
- 2 tsk harissapasta
- 75 ml varmt vatten
- 45 g svarta oliver, urkärnade
- 45 g fetaost, smulad
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 2 stort äggstora ägg
- salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek chorizo, lök, paprika och vitlök.
- Tillsätt vatten, blomkålsris, chiliflakes, harissapasta och blanda samman allting.
- Tillsätt oliver och låt allt koka upp. Sänk värmen, täck med lock och låt sjuda i 6 minuter eller tills blomkålen mjuknat.
- Ta bort locket och smaka av med salt och peppar. Låt allt vatten ånga bort på medelhög värme medan du rör om regelbundet.
- Hetta upp en annan stekpanna, tillsätt resten av oljan och stek dina ägg som du vill ha dem.
- Smula fetaost över paellan och servera med de stekta äggen.
Tips
Vill du göra din blomkålspaella vegetarisk kan du byta ut chorizon mot lite mer fetaost.
Använd gärna en chorizo med hög kötthalt utan tillsatser.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The Low Carb Weight‑Loss Cookbook".
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
