30 november 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Protein
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Protein Mozzarellafyllda köttbullar
Fyll köttbullarna med mozzarella och njut! Supergod vardagsrätt att bjuda hela familjen på.
portionportioner
Ingredienser
- 700 g nötfärs
- 1 msk torkad basilika
- ½ tsk salt
- 2 kryddmått peppar
- 2 msk kallt vatten
- 100 g färsk mozzarella
- smör att steka i
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Lägg köttfärsen i en bunke, tillsätt kryddor och lite kallt vatten, och blanda väl med händerna eller en rejäl trägaffel.
- Forma 10 riktigt platta biffar, cirka 8–10 cm i diameter och 1 cm tjocka.
- Skär mozzarellan i 10 bitar och lägg en bit mitt på varje biff. Stäng och forma till en boll. Det blir rejäla bollar, cirka 5–6 cm.
- Stek i smör på medelhög värme tills köttsaften som sipprar fram är klar. Eftersom köttet krymper kan osten titta fram som på bilden efter ett tag.
Tips!
Servera gärna med gräddsås som du fixar snabbt genom att koka upp stekskyn från köttbullarna med 5 dl vispgrädde, eventuellt 1 msk gluten- och sockerfri japansk tamarisoja och lite peppar. Salt behövs inte om man använder soja. Reducera under omrörning några minuter till önskad konsistens.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Finns det en anledning till att ägget inte finns med i receptet ovan?
För ägg kan man väl äta ganska mycket av, om jag förstått det hela rätt?
Kul att du gillar Kostdoktorn och hittat till våra recept. Köttfärs håller ihop utan ägg - man har inte ägg i hamburgare till exempel. Men om du tycker att färsen blir mer lättarbetad med ägg är det ju bara att knäcka i ett. En slurk grädde funkar säkert också bra.
Lycka till med matlagningen och tack för feedbacken.
Anne
Ja jag hittar mycket, eller all inspiration från Er site nu.
Massor med god mat.. Och väldigt enkelt för en ovan matlagare.
Dessa bullar är riktigt goda.
Efter att jag gjort mina egna köttbullar så kan jag inte ens förställa mig mamma Scans längre.
Får mig att må illa... (o;
Jag började med LCHF för 3 veckor sedan.
Innan dess lagade jag i princip ingen egen mat alls.
Nu lagar jag varje dag så det räcker till lunch och middag..
Frukost blir en omelett...
Jag upplever att flera av recepten är sorterade under fel kategori, är det meningen? I så fall, varför?
Tack för din fråga. Anledningen är att de strikta recepten även omfattas av en proteinbegränsning för att de ska kunna användas för att uppnå ketos. Precis som du skriver innehåller det här receptet väldigt lite kolhydrater men har för hög andel protein för att ses som strikt enligt den definitionen.
Mer information om proteinbegränsning finns i vår guide: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/keto
/Kristin, Team Diet Doctor