Scones med krämig köttfärsröra

Scones med krämig köttfärsröra

Biscuits and gravy är en av kokboksförfattaren Maria Emmerichs absoluta favoriträtter från barndomen. Här bjuder hon på en LCHF-anpassad variant som är överraskande god!

Scones med krämig köttfärsröra

Biscuits and gravy är en av kokboksförfattaren Maria Emmerichs absoluta favoriträtter från barndomen. Här bjuder hon på en LCHF-anpassad variant som är överraskande god!
4 portionportioner

Ingredienser

Scones
  • 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
  • 1 krm salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 äggvitaäggvitor
  • 2 msk kallt smör eller kokosolja
  • 1 tsk lökpulver eller annan valfri krydda
  • 1 msk smör eller kokosolja till formen
Köttfärsröra
  • 280 g fläskfärs
  • 1 tsk torkad timjan eller örtagårdskrydda
  • 2 msk smör eller kokosolja att steka i
  • 110 g färskost
  • ½ köttbuljongtärningköttbuljongtärningar
  • 2,5 dl hett vatten
  • Smaka av med salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Scones

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en bakform eller muffinsplåt.
  2. Vispa äggvitorna hårt i en bunke tills vitt och fluffigt.
  3. Blanda mandelmjöl, salt och bakpulver i en mindre skål. Hacka eller hyvla ner smöret (eller kokosoljan) och blanda väl. Det är viktigt att fettet är riktigt kallt.
  4. Blanda degen med äggvitorna varsamt. Vänd i brödformen eller klicka i muffinsplåten. Grädda i 11–15 minuter. Beräkna två muffins per portion.

Köttfärsröra

  1. Bryn färsen i en stekpanna tills den är genomstekt.
  2. Tillsätt örtkrydda, färskost och buljong under omrörning.
  3. Sänk värmen och låt puttra i några minuter tills röran är krämig. Smaka av med salt och peppar.
  4. Dela bröden i halvor och servera direkt med en klick köttfärsröra.

Tips!

Maria Emmerichs hemsida hittar du fler ketogena recept.

Fler recept från Maria Emmerich

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av