Scones med krämig köttfärsröra
Biscuits and gravy är en av kokboksförfattaren Maria Emmerichs absoluta favoriträtter från barndomen. Här bjuder hon på en LCHF-anpassad variant som är överraskande god!
portionportioner
Ingredienser
Scones
- 2,5 dl mandelmjöl
- 1 krm salt
- 1 tsk bakpulver
- 4 äggvitaäggvitor
- 2 msk kallt smör eller kokosolja
- 1 tsk lökpulver eller annan valfri krydda
- 1 msk smör eller kokosolja till formen
Köttfärsröra
- 300 g fläskfärs
- 1 tsk torkad timjan eller örtagårdskrydda
- 2 msk smör eller kokosolja att steka i
- 200 g färskost
- ½ köttbuljongtärningköttbuljongtärningar
- 2,5 dl hett vatten
- Smaka av med salt och peppar
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Scones
- Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en bakform eller muffinsplåt.
- Vispa äggvitorna hårt i en bunke tills vitt och fluffigt.
- Blanda mandelmjöl, salt och bakpulver i en mindre skål. Hacka eller hyvla ner smöret (eller kokosoljan) och blanda väl. Det är viktigt att fettet är riktigt kallt.
- Blanda degen med äggvitorna varsamt. Vänd i brödformen eller klicka i muffinsplåten. Grädda i 11–15 minuter. Beräkna två muffins per portion.
Köttfärsröra
- Bryn färsen i en stekpanna tills den är genomstekt.
- Tillsätt örtkrydda, färskost och buljong under omrörning.
- Sänk värmen och låt puttra i några minuter tills röran är krämig. Smaka av med salt och peppar.
- Dela bröden i halvor och servera direkt med en klick köttfärsröra.
Tips!
På Maria Emmerichs hemsida hittar du fler ketogena recept.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
