Marockansk pulled beef

I USA älskar man långkok! Där äger nämligen åtta av tio hushåll en så kallad slow-cooker. Kokboksförfattaren Maria Emmerich är en av dem. Här bjuder hon på ett härligt recept med högrev, kryddat med orientaliska smaker som serveras tillsammans med ett gott glutenfritt tortillabröd.
I USA älskar man långkok! Där äger nämligen åtta av tio hushåll en så kallad slow-cooker. Kokboksförfattaren Maria Emmerich är en av dem. Här bjuder hon på ett härligt recept med högrev, kryddat med orientaliska smaker som serveras tillsammans med ett gott glutenfritt tortillabröd.

Ingredienser

8 portionportioner
Pulled beef
  • 1 kg högrev
  • 1 gul lökgula lökar
  • 2 - 4 matskedar garam masala
  • 1 tesked salt
Glutenfri tortilla
  • 3 dl mandelmjöl
  • 5 matskedar fiberhusk
  • 2 ägg
  • 1 tesked salt
  • 2,5 dl vatten eller osötad tomatsås
  • 2 matskedar kokosolja till stekning

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Pulled beef

  1. Strimla löken fint. Lägg kryddor, salt, lök och kött i slow-cookern.
  2. Tillaga på låg värme i åtta timmar. Ta upp köttet och dra sönder det med två gafflar.
  3. Lägg tillbaka köttet och blanda väl med löken och kryddorna.
  4. Koka i ytterligare två timmar för att kryddorna ska tränga in ordentligt i köttet.
  5. Servera med glutenfri tortilla eller blomkålsris och gärna lite grönsallad.

Glutenfri tortilla

  1. Blanda mandelmjöl, fiberhusk och salt i en skål.
  2. Tillsätt äggen och blanda ordentligt. Häll i vatten eller tomatsås och arbeta till en fast deg.
  3. Låt svälla ett par minuter. Dela i lika många delar som portioner. Forma till bollar och kavla dem tunt mellan två oljade bakplåtspapper.
  4. Hetta upp en stekpanna med kokosolja i och stek bröden på båda sidor.

Fler recept

Maria Emmerichs hemsida hittar du fler ketogena recept.

Nedan finns ytterligare recept som bearbetats exklusivt för Kostdoktorn.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Mozzarellafyllda köttbullar
  • Fiskgratäng med kapris och broccoliTis
  • Ugnsbakad färskkorv med grönsakerOns
  • Paprika- och ostfylld kycklingfiléTor
  • Kålpanna med ädelost och köttfärsFre
  • Örtig vitlökskyckling i ugn
  • Fläskkotlett med vitkålsgratäng

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av