Marockansk pulled beef

Marockansk pulled beef

I USA älskar man långkok! Där äger nämligen åtta av tio hushåll en så kallad slow-cooker. Kokboksförfattaren Maria Emmerich är en av dem. Här bjuder hon på ett härligt recept med högrev, kryddat med orientaliska smaker som serveras tillsammans med ett gott glutenfritt tortillabröd.

Marockansk pulled beef

I USA älskar man långkok! Där äger nämligen åtta av tio hushåll en så kallad slow-cooker. Kokboksförfattaren Maria Emmerich är en av dem. Här bjuder hon på ett härligt recept med högrev, kryddat med orientaliska smaker som serveras tillsammans med ett gott glutenfritt tortillabröd.
8 portionportioner

Ingredienser

Pulled beef
  • 1 kg högrev
  • 1 gul lökgula lökar
  • 2 - 4 msk garam masala
  • 1 tsk salt
Glutenfri tortilla
  • 3 dl mandelmjöl
  • 5 msk fiberhusk
  • 2 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2,5 dl vatten eller osötad tomatsås
  • 2 msk kokosolja till stekning

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Pulled beef

  1. Strimla löken fint. Lägg kryddor, salt, lök och kött i slow-cookern.
  2. Tillaga på låg värme i åtta timmar. Ta upp köttet och dra sönder det med två gafflar.
  3. Lägg tillbaka köttet och blanda väl med löken och kryddorna.
  4. Koka i ytterligare två timmar för att kryddorna ska tränga in ordentligt i köttet.
  5. Servera med glutenfri tortilla eller blomkålsris och gärna lite grönsallad.

Glutenfri tortilla

  1. Blanda mandelmjöl, fiberhusk och salt i en skål.
  2. Tillsätt äggen och blanda ordentligt. Häll i vatten eller tomatsås och arbeta till en fast deg.
  3. Låt svälla ett par minuter. Dela i lika många delar som portioner. Forma till bollar och kavla dem tunt mellan två oljade bakplåtspapper.
  4. Hetta upp en stekpanna med kokosolja i och stek bröden på båda sidor.

Fler recept

Maria Emmerichs hemsida hittar du fler ketogena recept.

Nedan finns ytterligare recept som bearbetats exklusivt för Kostdoktorn.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

2 kommentarer

  1. Davida
    Kan man frysa tortilla bröden?
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Davida, det går alldeles utmärkt att frysa bröden. Lycka till!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av