Blomkålslasagne

Blomkålslasagne

En otroligt god och smakrik LCHF-lasagne som populära kokboksförfattaren och bloggaren Åse Falkman Fredrikson har gjort. Denna krämiga lasagne blir garanterat en ny middagsfavorit.

Blomkålslasagne

En otroligt god och smakrik LCHF-lasagne som populära kokboksförfattaren och bloggaren Åse Falkman Fredrikson har gjort. Denna krämiga lasagne blir garanterat en ny middagsfavorit.
6 portionportioner

Ingredienser

Bolognese
  • 2 msk smör, att steka i
  • 450 g nötfärs
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 3 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 400 g krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk kalvfond
  • 1,25 dl rött vin
  • 1 tsk salt
  • 1 kryddmått mald svartpeppar
Lasagneplattor
  • 1 tsk olivolja
  • 900 g blomkål
  • 4 ägg
  • ½ tsk salt
  • 1 kryddmått mald svartpeppar
  • 40 g parmesanost, till topping
Ostsås
  • 2,25 dl crème fraiche
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 125 g riven ost, gärna gräddost
  • flingsalt och vitpeppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smör i en tjockbottnad gryta. Stek lök och vitlök. Lägg i nötfärsen och stek tills den är genomstekt.
  3. Häll i tomatpuré och krossade tomater.
  4. Krydda med kalvfond, rött vin, salt och svartpeppar. Låt småputtra i ca 20 minuter.

Lasagneplattor

  1. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och pensla med olja.
  2. Riv blomkålen fint i en matberedare. Lägg i en skål och sätt den i mikrovågsugnen, mikra i 2 minuter på högsta effekt. Rör om och mikra sedan igen i 2 minuter.
  3. Låt svalna och lägg sedan i en bakduk och pressa ut vätskan genom att knyta ihop och vrida handduken. Riset måste bli torrt.
  4. Lägg blomkålsriset, ägg och kryddor i en skål och rör ihop.
  5. Bred smeten på bakplåtspappret och sätt in i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Skär sedan i lagom stora bitar (som lasagneplattor).

Ostsås

  1. Koka upp grädde och creme fraiche, dra sedan åt sidan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Montering och gratinering

  1. Ta en djup gratängform och börja med lite bolognese, sedan plattor och ostsås. Varva och avsluta gärna med ostsåsen och toppa med riven parmesan.
  2. Höj ugnsvärmen till 225 °C och grädda i 20–30 minuter eller tills osten fått en fin gyllenbrun färg.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av