13 april 2017 av , foto av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Sallad Niçoise

Name: Sallad Niçoise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Franskt
Ingredients: 2 ägg; 50 g rotselleri; 150 g haricots verts; 9 msk olivolja; 3 vitlöksklyftor (valfritt); 200 g baby gem sallad; 60 g cocktailtomater; 1/2 rödlök; 1 burk konserverad tonfisk i olivolja; 50 g svarta oliver; salt; peppar; 1/2 msk dijonsenap; 2 msk små kapris; 1 burk sardeller; 50 ml majonnäs; 1 msk färsk persilja; 1/2 citron

I denna salladslegend från Nice har den kokta potatisen ersatts med majrovor. Överraskande läckert till tonfisken, bönorna och den utsökt salta dressingen!

2 portionportioner

Ingredienser

2 ägg
50 g rotselleri eller majrova
150 g haricots verts
2 msk olivolja
1 - 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade (valfritt)
200 g baby gem sallad eller romansallad
60 g cocktailtomatcocktailtomater
½ (55 g) rödlökrödlökar
1 burk konserverad tonfisk i olivolja, ca 140 g avrunnen
50 g svarta oliver
salt och peppar

Dressing

½ msk dijonsenap
2 msk små kapris
1 burk (4 g) sardeller, cirka 40 g
1 dl olivolja
50 ml majonnäs
1 msk färsk persilja eller färsk timjan, hackad
½ citron, saftencitroner, saften
1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad (valfritt)

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Börja med dressingen. Lägg alla ingredienser i en bägare eller blenderkanna och mixa till önskad konsistens.
Koka äggen som du vill ha dem. Hårdkokta, lösa eller mittemellan. Det viktigaste är att kyla dem snabbt så blir det lättare att skala. Dela i klyftor.
Tvätta och skala majrovorna eller rotsellerin. Tärna till 1-1,5 cm och koka 5 minuter i lättsaltat vatten. Kyl snabb under rinnande kallt vatten.
Ansa och dela bönorna och förväll på samma sätt. Halstra sedan haricots verts i smör eller olivolja med finhackad vitlök. Salta och peppra efter smak.
Lägg salladsbladen på ett större fat eller direkt på tallrikarna. Lägg till tomaterna, rödlöken, den avrunna tonfisken, äggen, bönorna, oliverna och den tärnade majrovan. Servera dressingen till.