Keto-efterrätter

Nytt!

Visst blir man sugen på något sött då och då? Vid speciella tillfällen passar det bra med något extra gott på bordet. Även fast vi väljer bort socker och kolhydrater går det utmärkt att njuta av en god efterrätt. På den här sidan hittar du alla våra keto-efterrätter.

Våra fem populäraste keto-efterrätter består av en härlig blandning av sockerfria sötsaker att njuta av. Varsågod!


LCHF-glass i glasburk

1. Superenkel och krämig LCHF-glass

Recept Den här sockerfria vaniljglassen blir garanterat en succé i sommar – bland både stora och små! Den är dessutom väldigt enkel att göra, allt du behöver är en burk.

DD-548-ketoVanillapannacotta

2. Vaniljpannacotta

Recept Lyxig men superenkel dessert för dig som gillar milda smaker. Läcker avslutning på middagen.

Sockerfri rabarberpaj

3. Sockerfri rabarberpaj

Recept Röda rosor av rabarber inbakade i mandelkräm och krispigt pajskal. Detta kan vara en av de godaste efterrätterna någonsin.

Kanelbullar LCHF

4. Kanelbullar

Recept Dessa sockerfria kanelbullar är förvånansvärt enkla att göra och smakar så bra att det är svårt att tro att de varken innehåller socker eller gluten.

Sockerfria chocolate chip cookies

5. Sockerfria chocolate chip cookies

Recept Den amerikanska kakan vi älskar! Vår variant skiljer sig såklart lite från originalet. Med mandelmjöl, smör, erytritol och sockerfri choklad.


Om du blir medlem i Diet Doctor Plus får du direkt tillgång till alla våra medlemsförmåner, inklusive alla våra veckomenyerTesta gratis nu!!

Våra enklaste keto-efterrätter

Dessa keto-efterrätter är superenkla att göra men smakar ändå fantastiskt.

1. No bake LCHF-cheesecake

Den här ljuvligt krämiga cheesecaken med en hint av citron är den perfekta desserten för speciella tillfällen. Den är dessutom superenkel att göra – du behöver inte ens sätta på ugnen.

2. Dragerade macadamianötter

Macadamianötter är en av de bästa nötterna ur LCHF-synpunkt. Men det finns någonting som gör dem ännu godare – nämligen choklad! Dessa godsaker är både salta och söta, det bästa av två världar!

3. Bärmousse med crunch

Enkel och fräsch dessert som går hem hos hela familjen. Ljuvlig kombination av bär, grädde och pekannöt med fin underton av citrus!

Tips för lyckad bakning

Gillar du också att baka? Perfekt, då kommer du uppskatta dessa tips som gör dig ännu bättre på att baka med glutenfria, sockerfria och ketovänliga ingredienser.


The best keto baking ingredientsDe bästa ingredienserna till att baka ketovänligt

Ingredienser

Fullfeta mejeriprodukter: Eftersom glutenfria efterrättsrecept inte får strukturen från gluten kan proteinet i mejeriprodukter istället hjälpa till. Fettet bidrar även med smak och ger en mjukare struktur i bakningen.

Ägg: Ägg bidrar med både med bra protein och fett till bakning. Ägg hjälper även till att binda smeten till kakor och pannkakor.

Mandelmjöl: Mandelmjöl som görs på blancherade sötmandlar används ofta som ett glutenfritt och kolhydratsnålt alternativ till vetemjöl. Mjölet har en hint av mandelsmak och är perfekt att använda i bakning tillsammans med andra ingredienser.

Kokosmjöl: Kokosmjöl är inte samma sak som kokosflingor. Det används i bröd och bakning för att ersätta vetemjöl. Kokosmjölet smakar kokos och används ofta tillsammans med mandelmjöl.

Fiberhusk: Fiberhusk är pulveriserat psylliumfröskal. Det suger upp vätska och sväller och passar därför perfekt i bakning. Vissa sorter fiberhusk färgar bakverken lila, detta är inte farligt på något sätt även om det kanske inte ser lika aptitligt ut.

Choklad: Kakaopulver har samma konsistens som mjöl och bidrar med perfekt textur i kakor och brownies. Välj en sockerfri choklad eller en choklad med minst 85 % kakao.


Sötning: I många av våra keto-recept använder vi sötning, men om du känner dig känslig för sötningsmedel eller om det triggar dig på något sätt kan du undvika sötningen. Ofta blir det ändå tillräckligt sött när man bakar med grädde och bär. I vår guide om sötning kan du läsa mer om detta.

Frukt: Frukt är naturens godis och är OK i liten mängd inom ramen för keto. Bär funkar perfekt som sötning i bakning.

Recept på keto-glass

Vinka hejdå till glassbilen i sommar. Så fort du har testat att göra hemmagjord glass kommer du aldrig vilja äta fabrikstillverkad igen.

1. Sockerfri gräddglass med äkta vanilj

En ljuvligt krämig och god gräddglass utan några konstigheter. Servera gärna med färska bär!

2. Sockerfri citronglass

Wow – vilken fräsch och god glass! Sväng ihop denna härliga syrliga och krämiga citronglass till nästa bjudning.

3. Mejerifri LCHF-glass med smak av vanilj

Prova den här enkla och underbart krämiga vaniljglassen som dessutom är sockerfri och mejerifri. Glassen har samma härliga smak och textur som traditionell glass.

Recept: Ketobollar

Liten, men naggande god. Snacks för dig som behöver fylla på med extra fett och bara älskar smör!

Svårighetsgrad: Förberedelse tid: Tid i kylskåpet: Portioner:
Enkel 10 min 35 min 10

Ingredienser

  • 85 g rumsvarmt smör
  • 1,25 dl osötade kokosflingor
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk malen kanel
  • ½ tsk vaniljextrakt

Näringsinnehåll per protion:
Kolhydrater: 1 g Kcal: 91 Protein: 0,4 g Fett: 10 g
Bring the butter to room temperature

Instruktioner

1. Börja med att ta fram smöret så det blir rumstempererat.


Roast the shredded coconut carefully

2. Rosta försiktigt kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Det ger en fin smak men det går bra att hoppa över det momentet helt. Låt flingorna svalna.


Mix together butter, half of the shredded coconut and spices in a bowl

3. Blanda smör, hälften av kokosflingorna och kryddor i en skål.


Form into walnut sized balls

4. Forma till valnötsstora bollar med två kaffeskedar. Rulla i resten av kokosen. Förvara i kylskåp eller frys.

Våra topp 3 keto-bakverk

Nu när du har fått en liten introduktion till att baka keto tycker vi det är dags att testa baka några av våra godaste sötsaker.

1. LCHF-brownies

Det finns inget som heter för mycket choklad. I alla fall inte i denna godsak som både innehåller kakao och mörk choklad. En perfekt efterrätt på middagsbjudningen eller till helgfikat.

2. Citronrutor à la LCHF

De här ljuvliga LCHF-kakorna med smörig mandelbotten toppade med krämig citronfyllning tog alla våra recept-testare med storm! Dessutom är de barnsligt enkla att göra. Vad väntar du på? Börja baka!

3. Kokoscupcakes med limekräm och röda vinbär

Små söta kokoscupcakes – både till smaken och utseendet, men helt utan socker. Den syrliga limekrämen är pricken över i:et. Ett riktigt festligt bakverk!