No bake LCHF-cheesecake

No bake LCHF-cheesecake

Den här ljuvligt krämiga LCHF-cheesecaken med en hint av citron är den perfekta desserten för speciella tillfällen. Den är dessutom superenkel att göra – du behöver inte ens sätta på ugnen. Servera som den är eller toppa med bär efter säsong. Vi är övertygade om att du kommer älska den lika mycket som vi gjorde!

No bake LCHF-cheesecake

Den här ljuvligt krämiga LCHF-cheesecaken med en hint av citron är den perfekta desserten för speciella tillfällen. Den är dessutom superenkel att göra – du behöver inte ens sätta på ugnen. Servera som den är eller toppa med bär efter säsong. Vi är övertygade om att du kommer älska den lika mycket som vi gjorde!
16 portionportioner

Ingredienser

Botten
Fyllning
  • 900 g färskost
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl erytritol
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest

Instruktioner

Instruktionerna gäller 16 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Häll alla ingredienser till botten i en skål, blanda ihop till en sandig konsistens.
  2. Tryck ut smeten i en springform (23 cm), täck hela botten och upp på kanterna. Använd ett decilitermått eller dina fingrar för att trycka till degen ordentligt. Sätt in i kylskåpet.
  3. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en stor skål. Vispa med elvisp i ca 5 minuter tills smeten är fluffig.
  4. Häll fyllningen över botten och jämna till med en slickepott eller sked.
  5. Täck cheesecaken med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 3 timmar.
  6. Toppa cheesecaken med din favorittopping. Se några av våra favoriter här nedanför.

Förslag på topping

Gör cheesecaken ännu godare och lyxigare med din favorittopping! Varför inte göra en sockerfri sylt? Se fler förslag på topping här nedanför.

Sugar-free cherry sauce

Körsbärssylt

+2 g kolhydrater/portion

225 g urkärnade and halverade körsbär
1 msk erythritol
4 msk vatten
4 droppar bittermandelextrakt (valfritt)

Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Låt sjuda tills körsbären är mjuka och vätskan har reducerats.

Låt svalna helt innan serving. Toppa cheesecaken med din hemmagjorda körsbärssylt.

Andra förslag på topping

Kolla in vår visuella guide med frukt och bär och nötter för mer inspiration.

  • Jordgubbar
  • Hallon
  • Blåbär
  • Citron- eller limeskivor
  • Vispad grädde
  • Färsk mynta
  • Rostade mandlar, hasselnötter, valnötter eller pekannötter.

En krispigare botten

Om du vill ha en lite stadigare botten som dessutom får lite extra smak kan du baka den i ugnen i 175°C i cirka 10 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg. Låt botten svalna ordentligt innan du häller i fyllningen.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

2 kommentarer

  1. Irene
    900 gram philadelfia låter mycket.. ska det vara det..
    Svar: #2
  2. Matilda Vejlo
    Hej Irene, det stämmer. Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör :)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av