29 december 2022 recept av Erika McKellar![Erika McKellar]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskap av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskap av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt Cheesecakekakor med citronsmak
Dessa mjuka, fluffiga och spröda cheesecakekakor med citronsmak kom till av en slump när vi råkade dubblera mängden smör och färskost! (Ooops?) De här socker- och äggfria ketokakorna går garanterat hem hos alla – och du, vi lovar att inte berätta för någon om du tar två istället för en.
portionportioner
Ingredienser
- 1 msk chiafrön
- 2½ msk vatten
- 110 g osaltat smör, mjukt
- 120 g färskost, mjuk
- 110 g erytritol
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk rivet citronskal
- ½ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 7 dl (325 g) mandelmjöl
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Blanda chiafrön med vatten och låt stå i 10 minuter, tills blandningen blir gelatinaktig.
- Vispa samman smör och sötning med en elvisp. Tillsätt färskosten och mixa smeten slät.
- Tillsätt chiablandningen, vaniljextrakt, citronzest, bakpulver och salt. Blanda långsamt i mandelmjöl så att en mjuk smet bildas.
- Använd en glasskopa eller en matsked för att forma kakor på bakplåtspappret. Platta försiktigt till kakorna med baksidan på en sked. Kakorna ska vara cirka 5 cm i diameter.
- Grädda i 15 till 18 minuter tills kakorna är lätt gyllenbruna. Låt svalna i 15 till 20 minuter innan servering.
Varmluftsugn
Om du använder varmluftsugn blir baktiden några minuter kortare. Håll ett öga på kakorna för att se till att de inte blir för bruna på toppen.
Förvaring
Kakorna kan förvaras i kylskåpet upp till 5 dagar eller i frysen upp till 2 månader.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
